韩国拌饭的美味做法

2016-12-07

韩国拌饭制作工序并不复杂、原汁原味、汁浓味厚、加上无烟烹饪,可以让食客现场感受菜肴的烹制,令人食欲大开。你想了解好吃美味的韩国拌饭要怎么做吗?下面是小编给你精心整理韩国拌饭的美味做法,仅供参考。

韩国拌饭的美味做法1

材料

荷包蛋

辣椒酱

胡萝卜丝

蕨菜

西葫芦丝或任意形状

绿豆芽或菠菜

平菇或香菇

黄瓜丝(个人喜欢用新鲜的)或任意喜欢的蔬菜:)

拌饭酱:芝麻油,芝麻,蒜末,海鲜酱油,辣椒酱,鱼露(按个人喜好添加),辣椒面,黑胡椒粉,“清净园”糖稀少许

做法

1、拌饭酱稀释备用。

2、蕨菜浸泡半天,大火煮15-20分钟后泡一天。

3、蕨菜沥干,加芝麻油、盐、清拌或加芝麻油、盐、蒜泥清炒,备用。

4、胡萝卜、西葫芦丝用盐杀青、沥干后,锅里放芝麻油清炒,备用。

5、香菇用平底锅用芝麻油、盐清炒。

6、平菇、菠菜、绿豆芽焯水后,用芝麻油、盐清拌,备用。

7、石锅里用刷子刷满芝麻油,加热,加米饭,米饭上面铺上菜,中间放拌饭酱,上面放荷包蛋,撒上芝麻完毕。

韩国拌饭的美味做法2

材料

牛肉:100克

黄豆芽:1/2碗

海带:1段(14-15公分长)

空心菜:100克

牛蒡:1/4条

鸡蛋:1个

熟白芝麻:适量

白饭:1碗

韩国辣椒粉:1/2小匙

盐:适量

沙拉油:适量

调味料

A、酱油:1茶匙

酒:1大匙

麻油:1小匙

太白粉:1小匙

B、韩国辣椒酱:1大匙

蒜泥:1/2小匙

糖:1/2小匙

醋:1小匙

麻油:1大匙

水:1大匙

C、酱油:1/2大匙

糖:1小匙

做法

1.将牛肉洗净,沥干水分,逆纹切丝;牛蒡去皮洗净,切丝备用

2.将调味料A加入牛肉丝中拌匀,腌制半小时,再放入油锅中快速炒熟,盛出备用

3.将黄豆芽、空心菜洗净;海带泡水到膨胀洗净,切成小段打结备用

4.在锅中加入水烧沸,放入空心菜略烫,捞出切段,加入适量盐、麻油拌匀;海带放入沸水中滚烫一下捞出,加入适量盐、麻油拌匀备用

5.另取锅加水烧沸,加入1小匙盐、1大匙沙拉油,倒入黄豆芽滚烫至熟捞出沥干,将韩式辣椒粉加入黄豆芽中拌匀备用

6.在炒锅中加入1茶匙沙拉油预热,倒入牛蒡丝炒软,加入调味料C拌炒,炒至汁收干,接着加入适量白芝麻拌匀

7.将调味料B混合拌匀为调味酱备用

8.取一石碗,装入白饭和所有准备好的材料成放射状铺在白饭上方,将白饭放在灶上烧至有点儿锅巴,接着在中间打入一个鸡蛋,撒入适量的白芝麻,最后淋上1大匙的调味酱,即可食用

韩国拌饭的美味做法3

材料

香菇、平菇、胡萝卜、西葫芦、青椒、米饭、韩式甜辣酱(要是有自己发的黄豆芽就更好了)

做法

1、香菇、平菇、胡萝卜、青椒都切成丝,西葫芦切片,把这几种菜分别用油和盐炒过。

2、我没有石锅,就用了砂锅,注意砂锅要用耐高温的,否则容易烧裂。在锅的内部涂上一层香油,放在火上烧。

3、等烧热后放入米饭。我怕我的砂锅不耐高温,所以没敢等油烧热就放进了米饭。

4、把菜呈扇型铺在米饭上,过一会儿能听到米饭和香油烧得滋滋作响,等米饭热透,锅壁和底部也烧出了锅巴,离火。

5、吃的时候要拌入韩式甜辣酱,现在有很多超市都有卖。

韩国拌饭的美味做法4

材料

五花肉、金针菇、芹菜、豆芽菜、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、糖、酱油

做法

1、锅内加热,放五花肉入锅里,两边翻动;

2、另外一个锅内加水煮开,放豆芽,芹菜,最后放金针菇入锅内水焯一遍;

3、在五花肉锅内加入韩式辣酱、豆瓣酱,放糖、酱油各一勺,放入切碎的泡菜加葱花,加一点点水,稍微煮一下。开了把菜全部放五花肉锅内,翻炒均匀;

4、将提前煮的米饭呈出,把炒好的菜浇入碗中即可;

5、可放入香菜叶,味道更好(根据个人口味)

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