香菇皮蛋粥的做法图解

经常食用香菇还可以提高人体的免疫能力。香菇还可预防人体各种粘膜及皮肤炎等疾病。你了解香菇皮蛋粥的做法吗?下面，小编来为你介绍香菇皮蛋粥的做法图解。

香菇皮蛋粥的制作食材：

主料

粳米

1碗

皮蛋

1个

鸡肉

80g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

鱼露

1匙

淀粉

1匙

白酒

1瓶盖

鲜蘑菇

适量

香菇皮蛋粥的做法步骤：

1.粳米提前一夜泡好，(这次是粳米+少许东北大米，也可不加)

2.煲粥的材料，新鲜的香菇洗净切片，鸡肉切丝

3.鸡肉加少量盐，鱼露，白酒，淀粉搅拌匀，再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上，(如果不腌制下鸡肉真的一点都不滑呢)

4.粳米下电饭锅，加足量水，加几滴油，按键开始煲。粥熬到绵稠时要偶尔去搅拌下怕糊底，开一点盖缝，不然煲粥的泡沫膨胀会溢出来

5.米熬到开花状，粥变的绵稠时加入皮蛋，弄碎开来，稍煮片刻

6.再加入香菇，熬煮10分钟左右

7.最后才放鸡丝，放入粥里，静置十多秒再搅拌开来，淀粉就会裹上鸡肉不会跑掉。加上盐，撒少许胡椒粉煮开了即可，鸡肉变色就好，不要煮太久

8.吃的时候撒点葱花更美味了

香菇皮蛋粥的营养功效：

1. 提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2. 延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

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