胡萝卜炖牛肉汤的家常做法，怎么做胡萝卜炖牛肉汤

胡萝卜原产亚洲西部和非洲北部，13世纪经伊朗传入中国，因它的外形像萝卜，所以人们称它胡萝卜。你了解胡萝卜炖牛肉汤要怎么做吗?下面，小编来为你介绍胡萝卜炖牛肉汤的家常做法。

制作胡萝卜炖牛肉汤的准备材料

主料

牛腩

500

番茄

100g

胡萝卜

100g

洋葱

50g

辅料

油

适量

盐

适量

姜片

适量

八角

2个

香叶

1片

红烧酱油

3ml

糖

5g

料酒

1大勺

胡萝卜炖牛肉汤制作过程的步骤

1.将牛肉切块。

2.下冷水锅里煮一开捞出洗净。

3.把番茄洗净切成块。

4.洋葱切块，姜切片。

5.胡萝卜切成滚刀块备用。

6.锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。

7.加入洋葱煸炒均匀。

8.下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。

9.烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。

10.加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。

11.再加入胡萝卜块和盐。

胡萝卜简介

胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25℃，生长适宜温度为昼18-23℃，夜温13-18℃，温度过高、过低均对生长不利，胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。要求土层深厚的砂质壤土，PH5-8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60-80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长;若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。

胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，此时，胡萝卜在中国发展成长根形，日本在16世纪从中国引入，有红胡萝卜、黄胡萝卜之分。胡萝卜即称胡萝卜，日本人称人参。

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