西红柿炒鸡蛋的好吃做法

2017-05-03

番茄和鸡蛋是十分搭配的食材,今天,小编就为大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法,希望大家喜欢!

西红柿炒蛋

主料:

鸡蛋150克) 西红柿(2个)

辅料:

花生油(适量) 白胡椒粉(4克) 葱花(10克) 清水(少许) 盐(3克)

做法步骤:

1.西红柿洗干净,在顶部划个十字刀利于去皮。烧开水放入西红柿烫1分钟捞出来。

2.把西红柿的外皮去掉,切成三角形的小块。

3.鸡蛋打撒放入碗里搅拌,放入少许的盐继续搅拌。

4.在鸡蛋里加入少许的清水,分三次添加,添加一次搅拌片刻,重复这样的步骤三次。(添加清水是为了炒出来的鸡蛋更嫩滑。)

5.所有食材准备完毕。

6.锅里添加适量的油烧至7层热放入鸡蛋炒熟,然后装入碗里备用。

7.从新将锅子洗干净放少许的油烧至7层热放入西红柿炒软烂。

8.放入鸡蛋翻炒片刻,再放盐,少许的胡椒粉。

9.关火以后撒上葱花掂锅就可以出锅装盘啦!

10.下饭菜来咯!

1小贴士:

1、鸡蛋里添加适量的清水,这样炒出来的鸡蛋吃起来更嫩滑。

2、喜欢吃味精可以放少量的味精,我炒菜从不放味精。

3、炒鸡蛋时火不用太大否则会把鸡蛋煎焦了。

鸡蛋的其他做法

鸡蛋羹

材料

主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

鸡蛋饼

材料

鸡蛋,韭菜末,芝麻,全麦粉,盐

做法

1、鸡蛋放入碗中打散,面粉放入容器中,加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊,再加入韭菜末调匀。

2、在锅中抹油烧热,倒入面糊平摊开,小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

小诀窍

韭菜末也可换成葱花,煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动,避免面糊中有疙瘩产生哦。

黑木耳炒鸡蛋

材料:黑木耳1大把(泡发好的)、土鸡蛋3个、香葱几根、油适量、盐3g左右

黑木耳炒鸡蛋怎么做

1、鸡蛋液装碗中,用筷子搅打均匀

2、锅清洗干净,加入适量油(30g左右),烧热后,倒入鸡蛋液,快速翻炒,待炒至金黄色时出锅备用

3、锅中倒入黑木耳,中火慢慢翻炒

4、待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时,加入鸡蛋和盐,快速翻炒均匀出锅,装好盘后撒上香葱

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