百合的功效及作用
百合,别名:蒜脑薯、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜,是百合科百合属多年生草本球根植物,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有百多个品种,中国是其最主要的起源地,是百合属植物自然分布中心。百合是我们日常生活中经常吃的食品,很多人认为百合太苦,不好吃,也不经常吃,但凡懂得养生知识的人都知道百合虽然苦,但养生效果很好,经常吃还可以润肺,以下是百合的功效。
百合的功效与作用
1.润肺止咳
甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,治肺阴虚的燥热咳嗽,肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合的功效
1百合中含有丰富的人体所需要的营养成分,经常吃百合可以滋润肺部,也可以解热,消除干燥口渴的感觉。
2百合有帮助人体养心,稳定情绪的作用,心情不好的时候多吃点百合,可以解除抑郁,还可以治疗失眠。
3经常吃百合可以促进人体的新陈代谢功能,帮助人体排除毒素,女性朋友经常吃百合还有一定的美容作用。
4经常吃点百合可以增强人体的免疫能力,预防癌症的发生机会。
5百合中含有人体所需要的丰富的维生素成分,经常吃百合可以清热,咳嗽的患者吃点百合可以减缓咳嗽的症状。
百合的营养价值
1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
百合的选购
选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润,可能是遗精烂心。干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
百合的存储
干百合的储存方法:把他放入密封的罐子里,放入冰箱或阴凉干燥处即可。
百合的食用方法
百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。但百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。即使是食用百合也不适合于所有人,食用前请咨询专业人士。
将鲜百合的鳞片剥下,撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下,可除去苦涩味。