如何挑选糯米

导语：糯米是常见的一种粗粮，里面含有身体所需要的N种营养元素，不过如果没有正确储存就容易导致糯米变质，今天我们就一起了解一下糯米的选购与储存吧。

糯米的营养价值

糯米里面含有身体所需要的6种营养元素，B族维生素、碳水化合物、叶酸、锌、硒、钙。

B族维生素：B族维生素是一种可以温暖脾胃，补益中气的营养元素，因此不仅能够提高胃口，治疗脾胃虚寒、腹胀腹泻，而且还可以治疗口腔溃疡哦。

碳水化合物：碳水化合物绝对是脑力劳动者不能缺少的一种营养元素，因为碳水化合物能够维持脑细胞正常功能，因此学生等脑力劳动者可以适量多吃一些。

叶酸：叶酸是备孕期间的女性，以及孕妇一定要补充的一种营养元素，能够避免胎儿神经出现问题，预防出生缺陷，而且老人吃了还可以预防和改善老年痴呆，也能够防治贫血。

锌：锌是一种可以促进食欲，治疗偏食厌食，提高抵抗力和免疫力，促进身体发育的微量元素，不仅孩子不可以缺少锌元素，男性也不能缺少锌元素，因为锌元素可以令男性的生精功能更正常优质。

硒：其实很多食物里面都比较缺少这种微量元素，但是它也十分重要，可以有效防癌抗癌，增强抵抗力，免疫力，还可以抗氧化，抗衰老，明目以及保护心脏、肝脏的健康。

钙：钙能够促进骨骼和牙齿的的发育，因此想要补骨健齿可以适量多吃一些糯米哦。

如何选购糯米

糯米就是江米，是常见的一种粮食，口感香糯黏滑，风味独特，因此十分受大众的青睐，那究竟如何选购糯米呢?挑选的时候要购买那些颗粒大而且饱满、均匀，颜色白皙的糯米，而且要拥有米香味，美味杂质。

对于那些碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米香的就应该是放置的时间太久，因此不建议购买。

如何储存糯米

糯米和大米的储存方式十分类似，直接放在干燥、密封效果好的容器里面，再放在阴凉处储存，还可以在里面放几瓣大蒜，这样就可以避免糯米因为时间太长而导致生虫变质，做法很简单，直接将大蒜去皮后和糯米一起放入糯米袋中就可以灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨，除此之外还可以用八角代替，不过建议先掰开然后再放入，这样效果更好。