面包怎么烹饪

面包是十分常见的食品，大家喜欢吃面包吗?大家知道面包怎么做好吃吗?大家跟着小编一起来看看好吃的面包怎么做吧!

意大利面包棒的做法

材料

高筋面粉140克，低筋面粉60克，细砂糖5克，盐4克，酵母粉2克，水120克，橄榄油10克，水，白芝麻

做法

1.所有材料混合在一起揉成光滑的面团，进行基础发酵;

2.发酵完成的面团分割成12g/个(无需滚圆松弛～)。

3.面团搓成长条，表面沾水沾满芝麻;

4.排入烤盘松弛约20分钟(不需要很充足的最后发酵～)烤箱预热190度，烤焙15分钟(面团入烤箱前要喷水)。

软式法国面包的做法

材料

高筋面粉250克，干酵母3克，水158克，盐4克，白油15克，细砂糖40克，内陷：，番茄酱适量，肉松适量，马苏里拉奶酪适量

做法

1.除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，将黄油加入揉进面团，至面团完成阶段

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，至原来2.5倍大左右，用手撑轻轻压到面团上，排去大部份空气;再把边上的面团都折向中间，捏弄，收紧，把面团拿出翻面放入容器，再次放到温暖湿润处发酵至原来的2.5倍大左右

3.发酵好的面团取出，排去大部空气，分割成2分，滚圆，蒙保鲜膜松弛20分钟

4.松弛好的面团，压扁，用擀面棍擀成一个长方片，放上适量马苏里拉奶酪，卷起排上烤盘;另外1分面片，放上肉松，淋上番茄酱，从两边往中线叠，再对折(不喜欢奶酪也可以不放，包其他内馅或者不包都可以)

5.整理好的面团放到温暖湿润处发酵至原来的2-2.5倍大左右，用利刀在每条面团上斜着划三刀

6.烤箱预热190度，面团表面喷水，烤箱中层18分钟左右

全麦蜂蜜面包的做法

材料

高粉160g，全麦粉40G，蜂蜜30G，盐2g，干酵母2g，牛奶100G，黄油16g

做法

1.所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后，加入黄油继续20分钟至延展阶段。

2.将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团2.5倍，手指沾面粉错一个洞不反弹即可。

3.将面团分割成60g/份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟.

4.将面团擀成椭圆形，翻面.

5.左右两端捏紧.

6.再将上下两端往中间卷.

7.最后将收口捏紧，收口朝下放入烤盘.

8.将烤盘放入烤箱中下层，底层放一盘热水，进行二次发酵.

9.面团发酵至2倍大即可.

10.面团表面刷三花淡奶，烤箱预热180度，中下层，上下火，20分钟左右.

小花红豆面包的做法

材料

金象粉200G，蛋40G，细砂糖40G，盐2g，牛奶90g，干酵母3g，黄油20G，红豆沙(分割成25g份备用)150g

做法

1.将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。加入黄油，揉20分钟。

2.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍即可。

3.将基础发酵的面团分割成60g每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.松弛结束后，把面团压扁，包入25g红豆沙，收口。

5.收口朝下，沾上白芝麻，稍微压扁，用剪刀剪5个口。

6.将面团摆入烤盘中，烤箱下放一盘开水，进入烤箱二次发酵。

7.面团用三花奶油刷面，烤箱预热180度，烤箱中层，15分钟左右。