油泼干豆腐的做法

干豆腐300g

辅料

油适量 酱油适量 香油2ml 干红辣椒5个 青花椒10粒 红花椒10粒 大料2个 白糖3g 香菜10g 大蒜半颗 浓汤宝1块 姜粉3g 老干妈油辣椒 2茶匙 剁椒1茶匙

步骤

1.先上配料合影： 酱油，香油，辣椒油，剁椒，食用油，白糖，大蒜，干红辣椒，大料，香菜，青红花椒，浓汤宝

2.干豆腐，300克

3.干豆腐切丝

4.开水焯一下备用

5.炒勺内食用油烧热

6.油热下青花椒，红花椒，大料炒香

7.接着下两勺老干妈辣椒油，加一勺的剁椒

8.加蒜末，炒出红油

9.加清水，我加的热水

10.加一块浓汤宝

11.姜粉一小勺

12.白糖一小勺提鲜

13.生抽少许佐料完毕，加干豆腐丝煮片刻入味，此刻忘记拍干豆腐下在锅里的片片了

14.另外起锅，食物油烧热，干红辣椒剪断，控掉辣椒籽，下入滚油内

15.干豆腐丝煮好装婉内，点少许香油，再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成