冬季养生小菜

2017-02-20

秋冬季是人抵抗力最差的季节,学会养生保健是少生病的关键。下面小编给大家介绍冬季养生小菜,希望对你有用!

2道冬季养生小菜

一、白萝卜拌山楂糕

健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中

白糖:富含碳水化合物

食材用料:

白萝卜半根 山楂糕一小块 白糖少许

菜谱做法:

1.白萝卜和山楂糕分钟洗净切丝

2.在白萝卜丝中加入白糖拌匀,静置一会让白糖融化

3.加入山楂糕丝,搅拌均匀即可

菜谱小贴士:

看来冬天常吃萝卜对身体是大有好处的,萝卜的吃法多种多样,可以炖着吃,炒着吃,今天俺介绍一种最简单但相当美味的吃法——凉拌白萝卜山楂糕。

这道小凉拌菜做法非常非常简单,一看谁都会,但味道却相当的好,脆脆爽爽、酸酸甜甜的,别有风味!

二、老醋花生米

花生素有“长生果”的美誉,具有健脾和胃、润肺化痰、益气止血等功效。陈醋可解毒,开胃,养肝,消食。冬日食炒花生易上火,而以陈醋泡之则去火和胃,功效更增,可当老人的养生小菜。

取花生米100克,白糖、陈醋、小葱、香菜、烹饪油、生抽适量。花生清水洗净,晾干备用,小葱、香菜洗净切末,白糖、山西陈醋和生抽按个人喜好混合。坐平底锅,热锅热油,将花生米放入慢炒,酥至5分干,盛出入盘,将陈醋调味汁趁热浇入,撒上葱花和香菜末,调拌均匀浸泡片刻即可。

在营养学方面,花生钙、锌、钾等矿物质含量丰富,可预防老人骨骼退化;花生中含有大量亚油酸,可降低血液胆固醇,进而预防心血管疾病。另外花生中还含有一类叫白藜芦醇的生物活性物质,它们可以预防肿瘤、保护血管。因此常吃花生可保护健康,预防疾病,还能延年益寿。

今天你吃老醋花生了么?吃完老醋花生的朋友们要记得漱口,因为酸的醋会腐蚀我们的牙齿。胃口不好的人更应该吃老醋花生,可以消食健胃,还可以补充蛋白质。

冬季养生御寒饮食方法

1、多吃御寒食物

焦点:腰膝酸软

对策:腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒,适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养,可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。

不传秘方:羊肉粥

取鲜羊肉100克,粳米100克,盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片,葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净,同羊肉及调味品一同放入锅内,加清水适量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用,适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

2、增加产热营养素

焦点:身体瘦弱怕冷

对策:由于冬季气候严寒,机体天天为适应外界严寒环境,消耗能量相应增多,因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量,尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量,如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。

不传秘方:橄榄雪梨炖瘦肉

橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升,炖两小时即可。此款菜品利咽生津,滋阴润燥。

3、补充蛋氨酸

焦点:手脚冰凉

对策:严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。

不传秘方:姜汁甜牛奶

取150-200毫升鲜牛奶,加入一调羹生姜汁和少许白糖,放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效,天天饮用一杯,手脚寒气便会渐失。

4、维生素不能少

焦点:畏寒腹痛

对策:严寒气候使人体氧化产热加强,机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A,以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量,以提高人体对严寒的适应能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物,维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

不传秘方:生煎猪肝

新鲜猪肝一斤,洗净后,斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放少许油,将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄,放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀,即可出锅装盘。此菜富含维生素A,可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。

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