冬季养生小菜

秋冬季是人抵抗力最差的季节，学会养生保健是少生病的关键。下面小编给大家介绍冬季养生小菜，希望对你有用!

2道冬季养生小菜

一、白萝卜拌山楂糕

健康功效：

白萝卜：消食积、化痰、宽中

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

白萝卜半根 山楂糕一小块 白糖少许

菜谱做法：

1.白萝卜和山楂糕分钟洗净切丝

2.在白萝卜丝中加入白糖拌匀，静置一会让白糖融化

3.加入山楂糕丝，搅拌均匀即可

菜谱小贴士：

看来冬天常吃萝卜对身体是大有好处的，萝卜的吃法多种多样，可以炖着吃，炒着吃，今天俺介绍一种最简单但相当美味的吃法——凉拌白萝卜山楂糕。

这道小凉拌菜做法非常非常简单，一看谁都会，但味道却相当的好，脆脆爽爽、酸酸甜甜的，别有风味!

二、老醋花生米

花生素有“长生果”的美誉，具有健脾和胃、润肺化痰、益气止血等功效。陈醋可解毒，开胃，养肝，消食。冬日食炒花生易上火，而以陈醋泡之则去火和胃，功效更增，可当老人的养生小菜。

取花生米100克，白糖、陈醋、小葱、香菜、烹饪油、生抽适量。花生清水洗净，晾干备用，小葱、香菜洗净切末，白糖、山西陈醋和生抽按个人喜好混合。坐平底锅，热锅热油，将花生米放入慢炒，酥至5分干，盛出入盘，将陈醋调味汁趁热浇入，撒上葱花和香菜末，调拌均匀浸泡片刻即可。

在营养学方面，花生钙、锌、钾等矿物质含量丰富，可预防老人骨骼退化;花生中含有大量亚油酸，可降低血液胆固醇，进而预防心血管疾病。另外花生中还含有一类叫白藜芦醇的生物活性物质，它们可以预防肿瘤、保护血管。因此常吃花生可保护健康，预防疾病，还能延年益寿。

今天你吃老醋花生了么?吃完老醋花生的朋友们要记得漱口，因为酸的醋会腐蚀我们的牙齿。胃口不好的人更应该吃老醋花生，可以消食健胃，还可以补充蛋白质。

冬季养生御寒饮食方法

1、多吃御寒食物

焦点：腰膝酸软

对策：腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。

不传秘方：羊肉粥

取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

2、增加产热营养素

焦点：身体瘦弱怕冷

对策：由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。

不传秘方：橄榄雪梨炖瘦肉

橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。

3、补充蛋氨酸

焦点：手脚冰凉

对策：严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。

不传秘方：姜汁甜牛奶

取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。

4、维生素不能少

焦点：畏寒腹痛

对策：严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

不传秘方：生煎猪肝

新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。