干煸牛肉丝的做法有哪些干煸牛肉丝怎么做好吃

2017-06-13

干煸牛肉丝的做法

干煸牛肉丝的做法一

1、将牛肉切成筷子粗细的丝，姜、香芹切丝。

2、热锅凉油，下锅后小火反复煸炒。

3、牛肉丝变白出水后，将牛肉丝倒出，沥干水。

4、热锅凉油，加入牛肉丝煸炒。

5、下入姜丝、2克盐，加入豆瓣酱，豆瓣酱煸炒出红油后，加入酱油。

6、加入芹菜丝，出锅前放入花椒面和芝麻。

干煸牛肉丝的做法二

1、将牛肉洗净沥干，横切成丝状;香芹剪去根与叶子以后洗干净，切成约3厘米长的段;干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条;生姜切成丝，大蒜去皮切成片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段

2、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下牛肉丝炒散后再继续煸炒，要一直将水分炒干

3、加入2小勺料酒，炒均匀;再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥

4、下入芹菜，再加入适量的盐、鸡粉、少许白糖，炒至芹菜断生后再放入香菜与生抽，炒均匀后就可以出锅了。

干煸牛肉丝的做法三

1、碗中清水和少量盐化开，放入洗净的牛肉，泡半大约小时，让牛肉出血水。

2、炖锅中放十几颗花椒、八角4个、葱段、姜片、黄酒两勺、牛肉块，清水没过牛肉约5公分，大火烧开以后，转小火炖1.5-2小时，牛肉若用筷子扎得透，扎孔里不出血水，即为八成熟，关掉火，捞出来控水，等待凉透。

3、凉透的牛肉顺着肉的纹理切成条，香芹切段、姜切丝、蒜切碎末备用.

4、锅里放花椒、干辣椒、半碗冷油、开小火，慢慢炸出香味来，看花椒快变黑，关掉火，捞出花椒和干辣椒。

5、重热锅中油，放进八角，姜丝、芝麻、牛肉条，花椒粉、中火煸炒5分钟左右，至牛肉发干，倒入豆豉辣酱、老抽、糖、接着炒5分钟、放香芹炒至变软、按自己口味放适量盐、出锅前放蒜末再炒一分钟即可。

1、开胃消食：干煸牛肉丝的麻辣鲜香能促进消化液分泌，增进人的食欲，适当吃点辣椒，还能让人食欲大振。同时还能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

2、美容肌肤：辣椒含有丰富的维生素C，同时还能促进荷尔蒙分泌，因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘，其实不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质，吃完辣椒才会“火上浇油”。

3、降脂减肥：辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有减肥的作用。又因为辣椒含丰富的膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用。

说了这么多，各位读者朋友们是不是很心动呢?哈哈不要着急，下面小编就来教大家做干煸牛肉丝