西芹鸡丁的好吃做法,怎么做西芹鸡丁才好吃
2017-03-07
芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。好吃的西芹鸡丁应该要怎么做呢?下面,小编来为你介绍西芹鸡丁的好吃做法。
西芹鸡丁的材料准备
主料
西芹
200g
鸡胸肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
蒜末
适量
姜末
适量
生抽
适量
生粉
适量
西芹鸡丁的制作过程
1.西芹洗净切斜片,红辣椒去籽切小块,姜末和蒜末待用
2.鸡胸肉去骨头,切成丁
3.用生抽和生粉
4.搅拌均匀,腌制20分钟左右
5.锅内烧开水,下少量的油
6.下切好的西芹焯烫后沥干待用
7.起油锅,烧热
8.下蒜末和姜末
9.滑入腌制好的鸡肉丝,翻炒至变色后装盘待用
10.锅洗净,烧热,下少量的油
11.下红辣椒煸炒出香味
12.加入焯烫过的西芹
13.翻炒,加入适量的盐,翻炒均匀
14.将鸡肉丝回锅
15.美味的菜菜来咯
西芹的功效作用
1、平肝降压
西芹含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
镇静安神。从西芹子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
2、利尿消肿
西芹含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。
3、防癌抗癌
西芹是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
4、养血补虚
西芹含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
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