西芹鸡丁的好吃做法,怎么做西芹鸡丁才好吃

2017-03-07

芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。好吃的西芹鸡丁应该要怎么做呢?下面,小编来为你介绍西芹鸡丁的好吃做法。

西芹鸡丁的材料准备

主料

西芹

200g

鸡胸肉

200g

辅料

适量

适量

红辣椒

1个

蒜末

适量

姜末

适量

生抽

适量

生粉

适量

西芹鸡丁的制作过程

1.西芹洗净切斜片,红辣椒去籽切小块,姜末和蒜末待用

2.鸡胸肉去骨头,切成丁

3.用生抽和生粉

4.搅拌均匀,腌制20分钟左右

5.锅内烧开水,下少量的油

6.下切好的西芹焯烫后沥干待用

7.起油锅,烧热

8.下蒜末和姜末

9.滑入腌制好的鸡肉丝,翻炒至变色后装盘待用

10.锅洗净,烧热,下少量的油

11.下红辣椒煸炒出香味

12.加入焯烫过的西芹

13.翻炒,加入适量的盐,翻炒均匀

14.将鸡肉丝回锅

15.美味的菜菜来咯

西芹的功效作用

1、平肝降压

西芹含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

镇静安神。从西芹子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

2、利尿消肿

西芹含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。

3、防癌抗癌

西芹是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

西芹含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

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