肉牛饲养管理与饲草加工调制技术
肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，下面是小编精心为你整理的肉牛饲养管理与饲草加工调制技术，一起来看看。
肉牛饲养管理技术
一、舍饲肉牛一般每天饲喂两次，这样便于安排和管理，但是研究表明增加饲喂次数，延长采食时间，可使肉牛酮体脂肪厚度，通体重量提高，降低酮体的瘦肉含量。
二、小麦和玉米是肉牛的两种主要饲料，在其他饲料相同的条件下，饲喂小麦比饲喂玉米的肉牛风味稍好。不过这一差别很小，对于消费者选择没有明显影响，选择饲料还以玉米为主。
三、肉牛日粮中添加一定数量的酶类。例如木质素酶或纤维素酶，不论喂肉牛何种精料，肉牛的风味均稍有提高。
四、家禽粪便蛋白质含量较高，经过干燥消毒后，可以作肉牛的饲料。
肉牛饲草加工调制技术
1、青干草调制技术
(1)调制干草应做到以下几点要求：
一是适时收割 ，使牧草价值较高;
二是减少因牧草移动运输引起损失，做到叶片、嫩枝尽量少抛失;
三是选择晴天，快速干燥。低于20%水分即可贮存，干草折而不断，堆而不折。使其微生物停止生命活动;
四是减少雨淋或露水返潮，以减少营养损失;
五是缩短晒制的干燥时间，减少维生素损失。
六是保持适当干燥度，贮存青干草水份含量在15%-17%最佳。
n 草架干燥法 适于多雨地区，刈割 后所捆凉晒，使草根向上，草头向下，草层厚20-80厘米。草架人梯形或三角架，用竹木或钢管焊接均可。农户用树杆、墙头凉晒也可。
(2)、青干草干燥法
n 地面干燥法 选晴天进行，方法是刈割-铺晒-翻晒，等水份减至40-50%时，堆成小堆，晒至30%水份，运至贮草场或草棚、草房堆放，让风力减少水分至20%左右即可。
做到防火、防霉变。
草棚(草房)贮存：注意通风，防霉雨，防潮。
露天堆存：要求干草水分在18%左右，打草捆20-50公斤一捆，垛形状应是屋脊状或园锥状，顶部盖麦秸，草泥封实。
草捆贮存 最先进的干草贮存方式，发达国家基本都采用此种方法。但投资较大。
(4)干草品质鉴定
在生产应用上，通常根据干草的外观特征，评定干草的饲用价值。
(3)干草贮存
n 植物学组成的分析
植物学组成，一般分为豆科、禾本科、其他可食草、不可食草和有毒植物五类。野干草中凡豆科草所占比例大的，属于成分优良;禾本科草和其他可食草比例大的，属成分中等;含不可食草多的，属劣等干草;有毒有害植物在干草中如超过一定限度则不宜作为饲料利用。 豆科牧草的比例超过 5%为优等;禾本科及杂草占80%以上为中等;有毒杂草含量在10%以上为劣等。
干草的颜色及气味
干草的颜色和气味是干草调制好坏的最明显标志。胡萝卜素是鲜草各类营养物质中最难保存的一种成分。干草的绿色程度愈高，不仅表示干草的胡萝卜素含量高，而且其他成分的保存也愈多。按干草的颜色，可分为以下四类：
鲜绿色：表示青草刈割适时，调制过程未遭雨淋和阳光强烈暴晒，贮藏过程未遇高温发酵，能较好地保存青草中的养分，属优良干草。
淡绿色(或灰绿色)：表示干草的晒制与保藏基本合理，未受到雨淋发霉，营养物质无重大损失，属良好干草。
黄褐色：表示青草收割过晚，晒制过程中虽受雨淋，贮藏期内曾经过高温发酵，营养成分损失严重，但尚未失去饲用价值，属次等干草。
暗褐色：表明干草的调制与保藏不合理，不仅受到雨淋，而且已发霉变质，不宜再做饲用。
干草的芳香气味，是在干草保藏过程中产生的，田间刚晒制或人工干燥的干草并无香味，只是经过堆积发酵后才产生此种气味，这可作为干草是否合理保藏的标志。
n 优等：色泽青绿，香味浓郁，没有霉变和雨淋。
n 中等：色泽灰绿，香味较淡，没有霉变。
n 较差：色泽黄褐，无香味，茎秆粗硬，有轻度霉变。
n 劣等：霉变严重
还可根据含叶量和含水量来鉴定。
2、饲草青贮技术
利有密封发酵技术，保存青绿多汁饲草。要求做到在缺氧条件下和适量糖份(含量在1-1.5%)及适当水份(60-70%)。
(1)原料 墨西哥玉米、皇竹草及天然饲草，农作物中玉米秸秆、苕藤等适合。
(2)方法 按养羊规模计算冬春两季需要粗料量，修建青贮窖(池)、墙或塑料袋。
窖(池)墙选在地势高燥，地质坚实，地下水位低，离粪池远，临近羊舍的地方。
农户塑料袋青贮法：两人操作，一人撑开袋口，一人装料，应注意装好底部两个角，压紧压实;排出袋中空气，由下向上挤压。扎紧袋口。放置在避光、阴凉、无鼠害或锐利刺物处。袋口向下放，2-3天后发现袋中有空隙，可刺孔排气，再帖封孔隙。
现场可用经验估测水分，即抓一把切碎的原料或揉成团的牧草，紧捏在手掌中握成拳约 1 分钟，此时手指缝中有汁液流出，说明原料含水率大于 75% ，以汁液多少可判断为 80% 或 85% 等 ( 图 1) ;若指缝无汁液流出，松开手掌，饲料成团，含水率约 68% ～ 75%( 图2) ;若饲料不成团慢慢松散开来，含水率约 60% ～ 67%( 图 3) ;手放开，饲料也散开，含水 60% 以下 ( 图 4)
(3)窖装青贮注意事项
n 适时收割原料：全株玉米在腊熟期，收玉米棒之后之秸秆;红苕藤在收苕前几天;禾本科牧草是孕穗或抽穗期;豆科牧草是盛花期。
n 切碎：以3-5厘米为宜，天然牧草可贮整株。
n 装填：池底铺切短之麦秸，也可用塑料薄腊铺于底部及四周，分层装料填压，每次填厚20厘米，直填到窖口超过半米以上。
n 封盖：盖以秸秆或塑料薄膜，再加土厚达0 .5 米以上，防止漏空气或雨水。
优质青贮料是黄绿色，酒香味，PH4-4.2。
(4)青贮料使用注意事项
饲喂初期羊不喜欢吃，诱饲很重要，采取空腹喂青贮料，后喂其它草料。青贮料拌以少量精料，先少喂，逐渐增加，每天羊喂1-2.5公斤，分2-3次喂。
腐败、霉烂者不能喂。槽内剩余青贮料及时清除，夏季不喂青贮料。
过酸青贮料，可以用5%石灰乳，按1：10比例拌和再喂。
3、草粉加工技术
(1)草粉生产是饲料工业发展后一项新技术，优质牧草生产基地大批量生产过程中，大量抛撒营养丰富的叶片、嫩枝，不便收贮运输，可以压制成颗粒草粉。
(2)优点 提高秸秆饲料的消化率和利用率;破坏其木质素和纤维素，减少羊只磨损和加快消化;增加适口性和采食量;饲喂方便，减少浪费。
(3)原料 豆科牧草或豆、禾混合牧草加工可成优质草粉。农村采用天然饲草或豆类秸秆、干苕藤加工成草粉，混于精料或多汁饲料中喂羊也有效果。
(4)加工 较简单，目前生产粉碎机很多，可根据需要选择。