夏季老人饮食养生

2016-12-07

老人夏季饮食还应注意少吃和不吃油腻食物,多吃清淡洁净的食品。下面小编给大家介绍夏季老人饮食养生知识,希望对你有用!

夏季老人饮食养生

一要卫生

要多吃一些能够清热、利湿的食品,新鲜瓜果能消暑解渴,且富含水溶性维生素和微量元素,有助于维持体液的酸碱度平衡。

二要补充水和盐

水补是食疗、食养的基础,健康的成人每天至少要补充2500毫升的水,才能把体内废物排出体外。

少吃肉食

老年人膳食中肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管病的防治。

少喝冷饮

各类冷饮虽可消暑解热,但对消化道黏膜都会产生不良刺激,可使胃肠液循环减慢,肠蠕动变弱,甚至出现痉挛现象。

少吃甜食

若老人过多食用,就会化热生火,使体内糖分过多,影响脾胃的消化吸收,引起消化不良,产生食欲减退,胃脘胀满,口腻无味,嗳气吞酸等现象。

夏季老人养生食谱

孜然土豆

材料:土豆3个(中等个头的,2-3个左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量。

做法:

1、取小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量没过土豆就行,再放入5g的盐。

2、大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了。

3、土豆煮好了,捞出控去水分,放到一边降降温,放凉后去掉外皮,切成滚刀块。

4、锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块。

5、翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,继续翻炒几分钟。

6、最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了。

蒜蓉蒸茄子

材料:嫩长茄子、大蒜、味精、盐、糖、香油。

做法:

1、将蒜剁成茸,茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3、蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸大约五分钟就可以了。

4、取出蒸盘后,淋上香油即可。

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