东北家常菜食谱

东北家常菜食谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于东北家常菜食谱，希望你喜欢!

香辣皮蛋拌豆腐

这颗菜好像也是东北菜的样子,不过我用了广东的三水嫩豆腐..而且做法也不同正宗的皮蛋拌豆腐,自己感觉非常的好吃.(我看别人的豆腐都直接吃的,我觉得还是要...(展开)

食材

主料：松花皮蛋3个、嫩豆腐1盒

辅料：香菜1颗、香葱1颗、蒜蓉1大勺、辣椒粉1大勺、植物油1大勺、芝麻香油0.5大勺、盐0.5茶勺、生抽0.5大勺

步骤

1.皮蛋和嫩豆腐的合影。

2.豆腐切块。

3.皮蛋去壳切块(我先用水煮一下,这样先出来皮蛋比较容易定形)。

4.锅内烧开水,把豆腐放上去蒸两分钟。

5.蒜蓉,辣椒粉,盐,放入碗内,碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内,制成蒜蓉辣油。

6.在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香葱碎即可。

疙瘩汤

疙瘩汤是一道中国北方家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

制作方法

【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

不同口味的疙瘩汤

不同口味的疙瘩汤 (19张)

【制作步骤】：

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

【注意事项】：

1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。