番茄酱炒饭的做法

2017-06-26

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导语:番茄酱的用途是比较多的,有的女生用它来做炒饭,但是怎么做好吃点呢,小编接下来把方法告诉大家吧。

番茄酱炒饭的做法

做法:

1.番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可);

2.然后放入开水中略烫一下使其表面翘起,然后取出去皮;

3.番茄去皮切丁,火腿切小方丁儿,青蒜洗净切碎,毛豆焯水后控干水分备用;

4.热锅后倒入食用油,油热后下番茄丁和火腿丁翻炒;

5.然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁黏稠;

6.下入米饭翻炒,使每一粒米饭上都包裹到番茄汁;

7、下入焯好的毛豆,加入糖盐调味翻炒均匀;

8、下入青蒜碎炒匀后出锅;

9、煎一个太阳蛋,表面撒些黑芝麻完成制作。

提示:

1、炒饭用的米饭很关键,水分要略少些,略干的米饭可以更好的吸收番茄汤汁,使得口感更佳。米饭蒸好后开盖儿倒入少许橄榄油或色拉油,搅拌均匀使米粒分开,放凉后备用

2、这道炒饭番茄用量极大,使用部分番茄酱可以增加色泽及口感,番茄酱为浓缩番茄制品,购买时要看清标识,选择国内可靠的大品牌产品。

3、炒饭中的配菜可根据个人喜好更换,糖的用量也可根据个人口味及耐酸程度来调整,这个炒饭就是以酸甜的口味而出彩儿。

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