莲藕肉煲怎么做才好吃 莲藕肉煲的做法步骤

莲藕还富含大量的单宁酸，这种营养成分有收缩血管作用，可用来止血。你了解莲藕肉煲要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享莲藕肉煲的做法。

莲藕肉煲的食材准备

主料

五花肉

500g

莲藕

300g

辅料

植物油

4汤勺

盐

2茶勺

老抽

3茶勺

生抽

2茶勺

冰糖

3g

八角

1个

花椒粒

7个

桂皮

5g

料酒

3茶勺

姜

20g

辣皮子

2个

莲藕肉煲的具体做法步骤

1.辅料：五花肉、莲藕辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香葱

2.把五花肉切块

3.下凉水锅里煮开，捞起

4.姜洗净切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末

5.砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖

6.铺上五花肉块

7.加水满过肉块，浇上料酒

8.再加两大勺植物油，大火烧开，转小火煲20分钟

9.把莲藕洗净去皮，切块

10.加进砂锅里

11.加盐，小火再煲25分钟左右

12.直到肉块和莲藕，撒上香葱末即可

莲藕的药用价值

藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。