西红柿炖土豆汤该如何做，西红柿炖土豆汤的做法图解

土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。好吃的西红柿炖土豆汤应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍西红柿炖土豆汤的图解做法。

西红柿炖土豆汤的制作食材

主料

土豆

300g

西红柿

2个

辅料

笋干

适量

盐

适量

西红柿炖土豆汤的做法步骤

1.土豆去皮切大丁，西红柿去皮切块。

2.炒锅下油，中火烧到七八分热时下土豆炒出香味。

3.下入西红柿块，慢慢煸炒(不要放水，一点水都不要放，也用不着放盐，西红柿本身会出很多水)，让西红柿和土豆的香味和味道慢慢融合。

4.笋干提前一个小时用盐水泡发，切成细条。

5.等西红柿炒成水沙、土豆开始变得透明，下笋干略炒，加水煮一下就好。喜欢味道浓一点的可以煮久一点，煮久一点当然就更入味。

6.成品图。除了用盐水来泡笋干，这个汤我没放任何调味料。

土豆的营养价值

1. 降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

2.利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

3.减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的

不同颜色西红柿的功效

红色浓重的，富含西红柿红素，对预防癌症很有好处。

橙色的西红柿红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量西红柿红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素，不含有西红柿红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种西红柿都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充西红柿红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

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