家用面包机选购指南

导语：随着我们对于生活品质的追求不断提升，无论是吃、穿、住、行，大家都有了很多讲究。比如说饮食方面，不单只要求能填饱肚子即可，在味道和营养方面都有更高的要求。早餐对于一日三餐来说，非常重要，传统的早餐以豆浆、包子为主。”

家用面包机选购指南

挑选搅拌结构

不同的搅拌结构决定了面包的发酵类型。当前市面上的面包机可以分为单搅拌和双搅拌两种。两种结构各有优缺点，单搅拌结构的面包机易于清洗，但是搅拌力度不大，和面容易留下死角。而双搅拌结构则相反，可以保证搅拌没有死角而且搅拌力度大，但是清洗比较麻烦。

选购不同搅拌结构的面包机，直接影响面包的发酵类型。

将各种材料搅拌在一起是制作面包的第一步，搅拌得是否均匀有力，直接影响着接下来面包的发酵定型，所以搅拌棒的作用不容忽视，市面上的面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。

如果购买单搅拌结构的面包机，使用时清洗较为简单，但搅拌力度相对较弱。单搅拌结构，顾名思义就是内置面包桶底部正中镶嵌有一个搅拌棒，由这个搅拌棒独立完成和面搅拌的工作，为后面发酵等工序做好准备。单搅拌棒是面包机的常规配置。

挑选面包机的形状

面包机的形状是挑选面包机时需要考虑的很重要的一个方面，面包桶粗略可分为长方形和正方形的，桶的形状决定了做出的面包的形状，其中正方形的面包机适合人口少的家庭，比较轻便，但是人数多的话就需要使用长方形的面包桶了，但是长方形的面包机提取并不方便，大家要根据实际情况选择。

挑选面包机的外形材质

现在很多人对厨房中使用的小家电，不仅重视其功能性，还希望它们具备或时尚或可爱的外观，尽量能与厨房的整体风格相得益彰。当功能满足我们的要求后，产品外观也是很多消费者购买时的关注要素。

目前市场上的面包机从外观方面主要可以分成塑料外壳、全不锈钢外壳及盖底塑料不锈钢外壳三种类型。

若是年轻女性，外观可爱机身轻便的塑料外壳会更好。当然，相对需要重视对它的保养，因为塑料质地的面包机较不耐刮碰。

塑料外壳是指面包机周身采用食品级PP(工程塑料)材料制成，其中ACA面包机最具代表性，金黄的糖果色给人眼前一亮的感觉，让人一下子就想到金灿灿香喷喷的面包，食欲大增。也可彰显使用者的独特个性。

如果对外观没多大挑剔，实用的全不锈钢外壳面包机也是一个不错的选择。它也更易与不同风格的厨房搭配，是一款较为理性、有品质感的面包机。

全金属机身，经久耐用，这种外壳的面包机，给人一种冷峻、理性的感觉，五星级酒店的厨房用具用的都是全不锈钢用具，不锈钢产品可以说与厨房是“天作之合”。

如果是既想要可爱外观，又希望经久耐用的朋友，推荐选购塑料盖底不锈钢外壳的面包机。

在面包机的机盖和底座部分使用塑料材质，而面包机机身使用不锈钢材质。特别值得一提的是，目前这种组合的钢体部分大胆的使用了彩钢外壳，并绘制简约大方的图案，更增加了面包机的美观指数。

根据家庭人数选购是重要因素

目前市面上的面包机普遍具有制作甜面包、法式面包、全麦面包、快速面包、烘烤、果酱、和面团、发面等基本功能，这类功能大同小异。笔者最喜欢的功能就是面包机可以单独发面、和面。对于80后的小夫妻来说，要在忙碌的工作之余再像父辈们那样亲手揉面团来做中式面食(如：馒头、花卷、包子)，既费时又费力，在面包机发面的同时把馅制作完成，既统筹安排又物尽其用，真是一举两得。

而在具体的面包机选购中，家庭人数，即面包机的容量更是一个重要的选择标准。

总体来说，关于面包机大小的选择，目前市面上的面包机的最大容量为450克至1350克不等，用户在购买的时候可根据家人数量进行判断。

单身男女/二人世界(450g-700g)：

如果只是一人独居或是一个两口之家的话，建议选择容量在这个范围的面包机。笔者和老公可以说是吃嘛嘛香的主儿，一顿早餐制作一个700g的面包可以吃掉大半个。

三口之家(750g-1150g)：

这个容量区间，可以满足3-4人的用餐量，笔者曾经尝试过，将制作好的面包切片，两片面包中间夹蛋、肉、生菜、西红柿等材料制成三明治，同等重量的面包，可以供更多人食用。

三代同堂(1200g-1350g)：

市面上面包机最大容量是1350克，这个重量的面包可以满足5-6个人的用餐量，即使是这样，笔者建议，这样的家庭在购买时也可以选择中等容量的面包机。因为人口众多的家庭，在早餐的准备上一般都不会是单一的，早餐桌上除了面包之外还可以有别的选择，如果制作的面包太大，可能会成为家人的负担，还容易造成浪费。

掌握功能设置能快速做出美味面包

选购了面包机后，如何更好地制作出各种面包、点心呢?这就要求我们对面包机的功能设置有一定的了解。

首先是烘烤程度的设置。笔者曾经读过一篇文章，说的是食物的颜色会不同程度地引起食客的食欲。面包机的控制面板上一般都会设置“浅、中、深”三个烘烤程度的选项，应该就是考虑到了不同用户的不同需求，是更人性化的设计。

浅色面包：

烘烤完成的浅色面包颜色呈乳黄色，给人干净的感觉，口感更松软，但是颜色苍白往往难于激发食欲。

中色面包：

烘烤完成的中色面包颜色和口感都介于浅色面包和深色面包之间，是笔者常常选择的类型。

深色面包：

烘烤完成的深色面包颜色呈咖啡色，散发着糊香，更有嚼劲，不过笔者觉得有点烤糊的感觉。

其次，要学会使用面包机的预约定时功能。

笔者个人认为这个功能是非常实用的人性化设计，对于上班族来说，要起大早准备材料制作面包是不太现实的，有了预约功能就可以在晚上做好准备工作，一键预约，

既可以睡个好觉，又可以在一觉醒来之后吃上香喷喷软绵绵的面包早餐，再配上一个蛋，一杯奶，一上午需要的能量就齐了。

除了自动定时功能外，自动保温功能也能让我们的面包保持长时间的温软。

由于是自动面包机，因此使用者一般不会守在面包机前等待面包机出炉(当然，刚学会自己动手制作面包的人除外)，这时面包机的自动保温功能就派上了用场，一般面包机都会有一个小时的保温功能，即使是在制作完成一小时之后，还能吃上温软的面包，不能不说是件幸福的事噢!

这个功能可以和预约定时功能配合使用。