柿子醋的功效与作用

2017-05-26

柿子醋的营养价值很高,含糖0.5%、蛋白1.36%,脂肪0.75%,以及胡萝卜素,磷铁等元素和多种维生素,下面是小编为你带来的柿子醋的功效与作用,一起来看一看吧。

柿子醋的功效与作用

1、 增进食欲,消除疲劳的作用:这是因食醋中的氨基酸和有机酸能刺激人体的大脑中枢神经,使消化器官机能亢进,促进消化液的分泌,增进人的食欲。另外,食醋还能分解肌肉中的乳酸和丙酮酸,从而消除人体的疲劳。

2、 降低胆固醇的作用:柿子醋之所以能降低血胆固醇含量,是因为醋中含有烟酸和维生素C,它们均是胆固醇的克星。因为柿子醋中的烟酸能促使胆固醇经肠道随粪便排出体外,使血浆和组织中的胆固醇含量减少。柿子醋中维生素C最为突出具有促进胆固醇排出的效果。

据报道,给高胆固醇的人服维生素C,不久即可看到血液中胆固醇及甘油三脂降低。柿子醋还能保护食物中的维生素C不被破坏,长期使用柿子醋,使体内维生素C不断增加,从而使人体内胆固醇含量降低,因此可以说为防病治病,应坚持食用口服柿子醋。

3、降低血压的作用:柿子醋产区民间,很早就盛传,它有奇特降压功效,民间谁家常吃柿子醋,此家常年无病愁,预防感冒治喉疼。还有人用柿子醋泡花生米来防止高血压的很多事例,选用饱满带衣的花生米半碗倒入柿子醋中侵泡七天,从第八日起每日早晚各服十粒,可降低血压,柿子醋之所以能降低血压,是因为醋中含有大量的维生素C和烟酸,能扩张血管,促进胆固醇的排泄,并增加血管中的弹性,和渗透能力。

4、减肥瘦身作用:柿子醋中的除了可以促进人体内过多脂肪,转变为微量消耗外,还可以使糖的代谢顺利进行,有很好的减肥作用。

5、醒酒作用:饮酒过多,会使血液中酒精浓度增加。如果在饮酒的同时适量引用柿子醋,就能降低血液中的浓度,从而减轻或延缓大醉状态的出现。

柿子醋中有多种成份,这些成份相互配合,使柿子醋成为一种天然的醒酒剂。柿子醋能对抗和缓解酒精抑制作用,增加胃液分泌,扩张血管,利用血液循环提高肝脏的代谢能力,增强肾脏功能,加快排尿,促进酒精从体内迅速排出。

6、抗菌抑制的作用:柿子醋有一定的抑菌杀菌能力,在室内用柿子醋熏30分钟,除甲链球菌有个别菌落外,其余全被杀灭。实验还证明,柿子醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑髓膜炎、麻疹、腮腺炎病毒的效力。对于绿脓杆菌、及癣菌、真菌、柿子醋也有很强的杀灭效力。在中医临床上,和民间验方中,都将柿子醋广泛的用于防治外科,并取得了较好的效果。

7、防治感冒的作用:在酿醋的工厂里,工人们很少感冒,有的甚至工作二十几年也从未换过感冒,研究结果证明,酿醋厂工人不感冒,与其长期接触醋有关,因为酿造厂空气中的醋酸浓度使感冒病毒难以生存,故醋厂工人不易感冒。 由此可见,醋能预防和治疗感冒,是有科学依据的。因此,在日常生活中,无遇感冒流行,不妨用柿子醋蒸室内空间。其方法是:取醋适量(每立方米空间2-10毫升),用1-2倍水稀释,以小火加热熏蒸。

8、调节人体酸碱平衡的作用;柿子醋能促进新陈代谢,调节酸碱平衡,消除疲劳。柿子醋含有大量的有机酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、柠檬酸、丙酮酸、酒石酸、甲酸、丙酸、丁酸等十多种以上的有机酸,和人体所需的各种氨基酸、有机酸、有助于人体三羧酸的循环正常进行,从而有氧代谢顺畅,有利于消除体内沉积的乳酸,起到消除疲劳的作用。

吃柿子的4大禁忌

柿子和螃蟹同食,出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象

柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃。

螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿子时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

柿子和海带同食,导致胃肠道不适

富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适

柿子和酒同食,造成肠道梗阻

柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。

酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。

柿子和鹅肉同食,严重者会导致死亡

鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者会导致死亡。

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