好吃的黑米做法及功效

2017-04-08

黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E,是营养又好吃的食材,今天,小编就为大家介绍一下黑米的好吃做法,希望大家喜欢!

八宝黑米粥的做法

做法:

莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用干净的水洗干净,加少量紫糯米放入锅中,加干净的水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时小心不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎得冰糖,糖溶化后装碗即成。

功效:

补脾止泻,益肾涩清,养心安神。

黑米红枣粥的做法

做法:

黑米80克,大米20克,红枣40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净,浸泡5小时;大米洗净浸泡30分钟;红枣洗净去核;枸杞子洗净。锅置火上,放入黑米、大米、红枣和适量清水,大火煮沸转小火熬煮成粥,再加枸杞子煮5分钟,用白糖调味即可。

功效:

此粥的功效不言而喻,具有补肾养肾的功效,还具有健脾益胃、改善消化不良。

黑米糕的做法

材料

黑米250克,面粉250克,色拉油20克,糖30克,葡萄干少许,酵母3克

做法

1、黑米洗净放水浸泡。

2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊。

3、搅拌好的米糊倒入盆中,放少许糖,再放少许面粉和酵母拌匀。

4、放入色拉油拌匀。

5、拌好的面糊倒入膜具中发酵至2倍大。

6、发酵好后放上葡萄干。

7、锅中放水煮开,放入锅中蒸20分钟。

8、20分钟后关火焖3分钟即可。

黑米卷的做法

材料

黑米,糯米,豆皮,胡萝卜,黄瓜

做法

1.黑米、糯米洗净入锅煮熟(黑米和糯米滴比例俺放了大概是1:1,放了和平常煮米饭一样多滴水,感觉稍微有点多了)

2.煮米饭的时候,黄瓜、胡萝卜洗净,去皮,切条

3.勾兑自制寿司醋,醋、酱油、料酒调制(具体用了多少,没量,就用嘴尝了尝,觉得差不多就可以了)

4.米饭煮熟之后,晾凉,晾干水分,加入自制寿司醋,轻轻搅拌均匀

5.豆皮拦腰切一分为二,铺在竹帘上(豆皮可以先用热水烫烫)

6.米饭均匀铺在豆皮上

7.取黄瓜条、胡萝卜条,码在米饭上

8.慢慢卷起竹帘,包压成卷,切段装盘即可(由于豆皮没有黏性,所以不容易成卷,如果要做,要耐心点哦!)

黑米的功效

1、高纤维素—容易饱腹

因为黑米属于糙米,纤维含量非常得高,饱腹感很强。吃了用黑米煮成的黑米粥之后,跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿哦。提供饱腹感,不容易结,自然进食少,肯定有利于减肥。

2、高钾元素—消除水肿

黑米中的钾元素含量是普通大米的4.4倍,而钾元素能够吸收体内多余的盐分,并且维持体内水分的平衡,对人体有非常好的帮助,消除水肿浮胖。

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