椒香土豆丝的具体做法步骤

以前土豆它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。平时生活中你会做椒香土豆丝吗?那么，现在小编就来分享椒香土豆丝的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

椒香土豆丝的食材准备

主料

土豆

400g

青椒

1个

紫甘蓝

30g

胡萝卜

50g

辅料

干辣椒

适量

花椒粒

适量

生抽

适量

白糖

适量

盐

适量

陈醋

适量

麻油

适量

椒香土豆丝的具体做法步骤

1.首先将去好皮的土豆切丝，泡入清水中、青椒切丝、胡萝卜切丝、干辣椒切节、紫甘蓝切丝。

2.锅中倒入小半锅清水，水开后，倒入土豆丝，焯熟，捞出入凉水。接着倒入胡萝卜、紫甘蓝、青椒，焯熟，捞出。

3.锅中放入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香备用。

4.准备好土豆、青椒、胡萝卜、紫甘蓝，倒入适量生抽，加半勺白糖、一勺盐，淋入适量陈醋、麻油，浇上炸好的香油，拌匀，装盘即可。

椒香土豆丝的营养价值

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

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