图解四角粽子的包法，四角粽子的做法

四角粽属于民族风味菜谱，主要原料是糯米、五花肉、绿豆和红豆;工艺是煮，制作简单,下面一起看一下四角粽子的包法和做法。

一、四角粽子的包法图解

食材主料：糯米、五花肉、绿豆和红豆;

配料：粽叶

调料：老抽、苏打粉、盐

步骤/方法

1糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟，也不用泡太久。

2用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好

3绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味。

4准备两张粽叶，正反放置。

5卷成一个斗状。

6继续放米。

放一块腌肉

盖上粽叶，要抓紧，手不能松。

折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。

一样的抓紧。

拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上。

合上。

象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。

绕到最后在另外两个角上打个八字形。

最后抽绳首，拉紧。

包四角粽子完成。

二、四角粽子的做法

1、将猪肉切成15克左右的长方形块

2、放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味

3、放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透

4、棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可

5、米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度(2个小时就差不多了)

6、米捞出，控净水分(一定要控干净)

7、米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟

注意事项

1、放米时要先放一勺米，再放肉，然后再盖上米，这样肉就包在了里的正中间，肉中的油就渗在周围的米中，才会好吃

2、第4步一定要把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看