好吃的莲藕排骨汤要如何做

莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。 常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。下面就让小编给你介绍一下好吃的莲藕排骨汤要如何做?

莲藕排骨汤好吃做法一

莲藕排骨汤材料

1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

2、藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破。

3、老姜一切，用刀拍破。

4、花椒约二十粒。

5、黄酒两大匙。

6、盐适量。

莲藕排骨汤做法

先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

莲藕排骨汤好吃做法二

莲藕排骨汤材料

主料：新鲜排骨、莲藕

辅料：盐、葱段、生姜、陈皮、花椒

莲藕排骨汤做法

1、排骨洗净放入冷水中，烧开约五分钟，焯过，再洗净备用。

2、莲藕两截去皮，切滚刀块，过水，去除淀粉，备用。

3、排骨、藕块，放入大沙锅中，再放入葱段、姜片、陈皮、花椒等，一次放入足够多的水(中途不要再加水)，盖上锅盖，开大火煮开，注意不要沸腾溢出来。

4、水开后保持中到大火，一直煮30-40分钟左右，再改中火炖1-1.5小时左右，汤好，加入适量盐，不需要加鸡精，汤已经很鲜美了。

5、盛入汤碗，可以加葱花和少许胡椒粉(也可以不加)，开吃!

莲藕排骨汤好吃做法三

莲藕排骨汤材料

排骨，西红柿，莲藕，姜片，葱段

莲藕排骨汤做法

1.排骨洗净，放入凉水锅中，煮开后撇去沫子，捞出洗干净

2.砂锅内放开水，放入排骨、葱断和姜片，大火煮开后转小火煲一小时

3.莲藕去皮切块，放入砂锅中，煲30分钟

4.西红柿切块，放入砂锅再煲20分钟左右，调入盐即可

莲藕排骨汤好吃做法四

用料：排骨300克、藕一节、盐少许

莲藕排骨汤做法

1、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨;

2、藕切块;

3、锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。

Summer的小提示：

1、这道汤不放盐也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸酱汁来吃;

2、长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。