大龙虾怎么做好吃 大龙虾的做法和营养价值功效

2017-06-16

大龙虾的做法多种多样,口味也大相径庭,常见的做法有清蒸大龙虾,油爆大龙虾等等。那么你知道大龙虾怎么做吗?接下来,小编跟你分享大龙虾的做法和营养价值。

清蒸大龙虾的做法

清蒸大龙虾食材准备

大龙虾2只,生抽适量,姜、蒜、香油各适量,料酒少许。

方法步骤

1、洗净龙虾放入适量盐,料酒,和姜蒜浸泡几分钟备用。

2、将龙虾放置进蒸锅中,大约半小时即可出锅。

3、在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁,将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。

4、龙虾出锅,配上做好的酱汁即可食用。

小贴士

蒸大龙虾做法比较简单,注意需要大火蒸。

大龙虾的做法之火爆大龙虾

姜爆大龙虾食材准备

大龙虾1只,马蹄若干,料酒1适量,鸡汤1适量,砂糖1少许,芡粉2少许,青葱3棵,生姜末1大匙,食用盐适量。

方法步骤

1、将少许料酒与鸡汤、砂糖和芡粉调成汁备用;

2、将大龙龙虾清洗干净后切成几大段,马蹄片备用;

3、在龙虾切口上均匀撒上芡粉,将龙虾段放入油锅中爆炒,虾壳变红后取出;

4、锅中加少量油,将葱段和姜末放入油锅中炒出香味;加入马蹄片炒两分钟;

5、继续将龙虾段放入炒约两分钟即可;

6、倒入备好的酱汁,盖锅焖三分钟,盛出摆盘。

小贴士

爆香之时需掌握好时间,出香即可下马蹄片。

大龙虾的做法之芝士焗龙虾

芝士焗大龙虾材料准备

新鲜的大龙虾1只,葡萄酒50ml,蘑菇少许,洋葱1/4个,蒜1瓣,白胡椒粉5克,盐少许,黄油20克,芝士80克,锡纸一大张。

方法步骤

1、将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。

2、当龙虾的温度降下来之后,去掉龙虾的两只大钳子,和其余小钳,用刀切入内部取肉,放入准备好的洋葱,蒜盐等调料备用。

3、锅中倒入黄油,用中小火加热,将黄油溶化后,放入剩余的洋葱与蒜末,小火炒香后,放入蘑菇,中火炒出水份后,烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,调入盐,胡椒粉,中火煮至浓稠即可。

4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部,最后在上面撒入芝士丝,包上锡纸,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面金黄色即可食用。

大龙虾的营养功效

1、大龙虾的营养丰富,维生素含量大大超过许多陆地生物,其中蛋白质含量远高于大多数的淡水河海水鱼。

2、大龙虾的脂肪含量非常低,适合怕吃胖的人群食用。

3、食用大龙虾具有一定的滋阴补肾、壮阳之功效。

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