浅谈日本的餐桌礼仪

2017-01-06

在日本,吃饭的时候要注意很多餐桌礼仪(テーブルマナー),比如,筷子的使用就大有学问---筷子取出后,筷袋应纵排于事物左侧,或放置座垫旁。筷子则横摆,用餐中途要将筷子放回筷枕,一样要横摆,筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴,可用餐巾纸,将筷子擦干净,不可用嘴去添筷子。下面小编就为大家准备了浅谈日本的餐桌礼仪,希望能够帮到你哦!

浅谈日本的餐桌礼仪

使用筷子的禁忌有很多,这些筷子的使用方法给人一种不敬或不洁的感觉,在日语中统一称为“嫌い箸”(筷子使用禁忌),现在列出几个较常见的“嫌い箸” (筷子使用禁忌),不知大家在吃饭时有没有注意到没呢?

插筷(刺し箸):向拿叉子似的,将筷子插向食物;拖拉筷(寄せ箸):用筷子将远处的盘子拖向自己;舔筷(舐り箸):用舌头舔粘在筷子上的食物;泪筷(涙箸):从筷尖儿往下滴汤汁;扒筷(かき込み箸):将碗放在嘴边,用筷子将食物扒拉到嘴里;疑筷(迷い箸):不知道“该吃什么好呢”,而拿筷子在餐桌上四处游移;咬筷(噛み箸):用牙齿咬筷子的前端。

在日本人家就餐时一定不要犯上面的那些忌讳,去日本人家做客,进餐时,如果不清楚某种饭菜的吃法,可以向主人请教,尝完一道菜,要有礼貌地作出评价,如:美味しいですね(真好吃啊!)。饭不够的话,可以向主人提出加饭,但是一定要适量,因为剩饭剩菜在日本是一件很不礼貌的事儿。一般到日本人家做客时最好带上礼品,不一定要很贵重,重在表达心意,比如说红酒,自己亲手做的沙拉,点心或是鲜花等等都是比较好的选择。日本人认为送一件礼物要比说一声“谢谢”的意义大很多,因为它把感激之情用实际行动表达出来了。

1. 筷子

在日本,食用大多数日本料理时皆会使用筷子。这也是为什么我们必须知道一些使用筷子的基本规则。首先,你不能将筷子插在饭碗里,这是个忌讳,因为会使日本人联想到丧礼。在日本,此习俗也称为Tsukitate-bashi(突き立て箸)。

将你的筷子放在碗旁,不要插在里面。此外,你也不能跟其他人用筷子来传递食物。这也与日本丧礼的传统仪式有关。

2. 表达

或许许多人都已对此礼仪十分熟悉了。当我们即将开始用餐前,日本人会说「Itadakimasu!」。当用完餐后,你可以说「Gochiso sama deshita!」。这些用语代表你感激他们招待的所有食物。

3. 干杯!

日本人特别喜欢与其他人一同享受一杯茶、清酒,或其他类型的饮料。若要遵循此传统,我们最好不要只装满自己的茶杯或玻璃杯。

在享用饮料时,日本人习惯为周遭的其他人倒饮料。所以你和你的朋友会互相倒饮料给对方。在所有人的饮料都准备好后,就可以说「干杯!」并开始饮用。

4. 吃面

当你在日本时,吃面一定会是你的主要行程。这里有许多吃拉面的地方,可能是餐厅,也可能是附近的小吃摊。

有一个特别的方式能完善你的吃拉面体验:将面浸在汤汁中,然后尽你所能地大声啜食!让你周遭的人听到你的啜食声。这不只是享用拉面最理想的方式,若你吃拉面吃得太安静,对厨师还是一种彻底的侮辱。

5. 付款

用餐完结帐时,你必须前往收银台。在座位上付帐并不常见。你会在收银机附近发现一个小托盘;你可以将钱放在里面。此外,日本没有给小费的习惯。如果你留一些钱在桌上,餐厅人员很可能会追出来,将这些钱物归原主。

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