汉堡面包的可口做法

2017-01-05

汉堡面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。你了解汉堡面包的不同做法吗?今天,小编为大家推荐汉堡面包的可口做法。

汉堡面包的做法(1)

材料

1.牛肉2两,洋葱末1/2大匙,

2.洋葱圈1片,蕃茄片3片,小黄瓜片3片,生菜1片,

3.汉堡面包1个,糖果数颗,

1.面粉1/3大匙,太白粉2小匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉1/2小匙,糖1/2小匙,油1小匙,

2.沙拉酱1/2大匙

做法

(1)将牛肉切细再与洋葱及调味料(1)搅拌均匀,并用力甩10次,再压成圆扁型,用少许油煎熟备用。

(2)将汉堡面包由中旬斜切,一刀不能断,依序放沙拉酱、生菜、蕃茄、汉堡肉片、洋葱圈、小黄瓜,最上面再放入少许沙拉(或加蕃茄酱、芥末、黑胡椒粉)均可。

(3)将做好的汉堡放入餐盒中,野餐或点心、正餐都很合适,加入几粒糖果,小朋友最喜欢。

汉堡面包的做法(2)

材料

面包胚,汉堡鸡肉,乳酪片,菜油,鸡蛋,番茄,生菜,大葱,卷心菜,沙拉酱,薯条

做法

1、生菜洗净,番茄和大葱切片,卷心菜切丝。

2、把汉堡鸡肉煎香,鸡蛋煎成荷包蛋,薯条下油锅炸酥脆沥油。

3、面包剖开,抹上一层菜油,按在烧热的平底锅里把抹上菜油的一面煎香。

4、将面包、肉片、乳酪、鸡蛋、生菜、番茄、大葱、卷心菜、沙拉酱、面包依序铺上。

5、最后配上炸薯条,开动咯!

小诀窍

~面包胚是用酵面面种制的,也可买现成的。

汉堡面包的做法(3)

材料

主料:牛绞肉和猪绞肉(7:3}400g,洋葱1个,蒜2-3瓣,橄榄油适量,面包糠25g,牛奶60ml,盐4g,黑胡椒粉适量,鸡蛋1个,面粉1勺,黄油1勺

酱汁:清酒2勺,酱油1勺,番茄酱2勺,味霖2勺,黄油1勺,黑胡椒碎适量,水2勺,盐、鸡精少许

做法

1、取一半洋葱切碎末,另一半用擦板擦成泥状,蒜头也擦成泥待用。

2、将牛奶加入倒入面包糠中,拌匀待用。

3、平底锅中加黄油,用慢火将洋葱炒软,炒去水分后关火,待洋葱放凉后,倒入面粉拌匀。

4、两种绞肉混合,加入盐搅拌,然后用手抓2-3分钟(根据个人口味可加点黑胡椒碎和肉豆蔻粉)。再在肉中加入鸡蛋,洋葱碎和泡好的面包糠,充分搅拌抓上劲;再在双手涂适量橄榄油,把肉馅捏成饼团形状,垫保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

5、平底锅加油,放入冷藏的肉饼,中火煎一分半钟,然后翻面再煎2分钟,盖上锅盖小火煎6-7分钟,关火后再焖2分钟取出。

6、在锅中加入酱汁中(除黑椒和黄油)所有材料,再加入擦好的洋葱泥和蒜泥煮开,收汁至略浓稠时加黄油和黑胡椒碎搅拌均匀后浇在肉饼上即可。

汉堡面包的做法(4)

材料

金像面包粉200G,低粉50g,细砂糖38g,橙皮1个,蛋38g,牛奶130G,干酵母3g,盐3g,黄油20G

做法

1.用乳酪刨把橙皮表面黄色部分磨下来,磨到露白部分即可。

2.将黄油以外的原料放在一起,揉20分钟至面团表面基本光滑。

3.加黄油继续揉20分钟,揉至扩展阶段,不沾手即可。

4.面团基础发酵至2.5倍大。

5.面团分割为60g每份,滚圆后松弛15分钟。

6.擀成椭圆形,翻面后底部压薄,自下而上卷成橄榄型。

7.排入烤盘,放入中层,最下层放热水,进行2次发酵。

8.二次发酵大约40分钟,面团发酵至2倍大即可,表面刷蛋液。

9.面团中间用刀划一刀,挤上软化黄油,撒上细砂糖,进入预热180度烤箱中层,上下火15分钟。

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