关于酒店的励志文章

2017-01-15

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关于酒店的励志文章:只在白天营业的酒店

在加拉加斯,有一家酒店,他们只在白天营业,到晚饭过后,便提前准备打烊。偶尔会有几个旅客疲惫地步入这家酒店,希望求一晚安宁的休息时,却得到服务员这样的提醒:对不起,先生,我们只在白天营业。

有人说老板疯了,只在白天营业,会有人住吗?绝大多数人是在白天上班、出差办事情,到了晚上才休息,这才是正常的时间钟,人类的时间钟一旦被打乱后,会产生意想不到的恶果,而这家酒店,却反其道而行之,生意一定不会好。

但适得其反,白天入住的客人非常多,他们通常在白天睡觉,到了晚上,他们会出去狂欢,在委内瑞拉,这类人群被称为“夜猫子”。

而这家酒店的名称也别具风格,叫做“夜猫子酒店”,老板是个愤青,大约20多岁的样子,这家酒店是他继承了父亲的衣钵,而他却破坏了酒店的原有传统,逆势而上,企图打造全球第一家专门针对“夜猫子”的派对。

在这家酒店内部,装修豪华,里面有通宵营业的歌舞厅,更有只在晚上开放的各种狂欢派对。总而言之,在晚上,如果你在房间里睡觉,酒店是不会提供任何服务的,包括会关掉灯光,切断电视信号,而这些,在白天却可以恢复正常,老板的理念就是打造专业化白天营业的模式。

这绝对是针对年轻人的酒店。他们白天不上班,晚上却睡不着,疲惫至极时,他们会在白天稍作休息,他们通常有着深厚的家庭背景,不缺钱,而如何挣他们的钱,却是一门大学问。“夜猫子酒店”的老板名叫苏德,他从一开始便打造了与众不同的口味。

曾经有一名媒体记者混入了酒店内部,他感觉劲爆十足,仿佛自己一天之间回到了年轻岁月。因此,媒体连篇累牍地报道,越发证明了这家酒店的特殊与可爱之处。因此,酒店的生意奇好,每天入住率高达98%,到了光棍节、圣诞节,或者传统的西方节日,更是人头攒动。

许多酒店争相效仿,但“夜猫子酒店”早已经名声在外了,加上里面的各项服务设施齐全,一时间,竟然挤垮了许多对手。

这儿的客人来自四面八方,除了北美南美外,更有从远方来的客人,欧洲亚洲,甚至中国的年轻学生们,不远万里而来品尝这种独特的地方味道。

只在白天营业,听起来匪夷所思,但确实非同凡响,吊了你的胃口,挣了你的钱,同时却可以留住回头率,绝对是一招妙棋。

关于酒店的励志文章:经营缺陷的酒店

上世纪70年代初,在阿姆斯特丹市中心的教堂街,汉斯·布林克尔经济酒店开始营业。尽管地理位置优越,比邻繁华的莱登广场,四周遍布餐馆、酒吧、咖啡店等场所,但是这家酒店经营了很多年仍不见起色。上世纪90年代末,当现任老板罗伯特·朋瑞斯接手时,这家酒店已破败不堪,还常常接到旅客的投诉。朋瑞斯打算把这家酒店改造一新后再营业。

朋瑞斯的好友埃里克·科塞尔斯是一家广告公司的创意总监,曾多次在广告创意大赛中获奖。在汉斯·布林克尔经济酒店改造工程启动前的一天晚上,朋瑞斯应邀参加科塞尔斯组织的聚会。在交谈时,朋瑞斯向科塞尔斯透露了接手和改造汉斯·布林克尔经济酒店的事,还请科塞尔斯在酒店改造好后帮忙做宣传。可科塞尔斯却劝朋瑞斯:“即使酒店环境大幅度改善,也不会增加多少竞争力,因为附近已有很多比较知名的经济型酒店。你先别着急,我去了解下酒店的情况后再做打算。”朋瑞斯欣然同意。

科塞尔斯跟随朋瑞斯参观过汉斯·布林克尔经济酒店后,大吃一惊:酒店内脏乱不堪,化纤地毯残破,上面躺着烟头,各种设施的摆放毫无秩序可言;客房内设施很少,连洗手池、浴盆、独立卫生间等基本设施都没有,配置的设施也都是老旧的,床位是双层铁床,旁边摆着简易衣柜。

这里几乎没有什么足以配得上“酒店”这两个字的,不过科塞尔斯发现没有工作人员对这里的情况遮遮掩掩,这种诚实激发了他的灵感。科塞尔斯对朋瑞斯说:“我想你没必要对酒店的环境进行改善了,干脆将它打造成世界最糟酒店得了。”朋瑞斯一头雾水:“你是在开玩笑吧?谁愿意花钱买罪受呢?”科塞尔斯微笑着解释道:“一般情况下,旅客当然希望享受到舒适的服务,但是你不要忘了他们的好奇心也等着我们去满足。他们不仅会对世界顶级酒店产生想象,还会对世界最糟酒店产生浓厚兴趣。一般旅客难以体验到世界顶级酒店的服务,却可以通过入住世界最糟酒店满足其好奇心。”朋瑞斯茅塞顿开,欣然采纳了科塞尔斯的建议,按照他的要求将酒店环境变得更糟。

为给世界最糟酒店招揽客源,科塞尔斯陆续推出一系列广告,这些广告都在告诉人们,汉斯·布林克尔经济酒店是世界最糟酒店,任何不必要的设施、用品在这里都难觅踪影。这批广告被贴在电车上,每天在阿姆斯特丹市的大街上“才召摇过市”。

一则广告中对“不必要”的界定让人抓狂——连毛巾、拖鞋等基本用品都被认为是不必要的。一则广告大打环保牌:比如,电梯破旧却没有更换成新电梯,被说戍是“为了让客人走‘环保电梯’”——楼梯;不提供热水,被说成是“旨在减少用水”;鼓勋住客用窗帘擦身,被说成是“以减少毛巾使用率和清洗次数”。这样做的最终目的被说成是“拯救地球”。还有一则广告用断了齿的餐叉、掉了把的水杯、三条腿的椅子等图片来说明酒店的糟糕程度。最夸张的一则广告由‘住客’脸嘟的两张特写照片组成,照片上分别注明“入住之前”和“退房之后”,以此暗示在世界最糟酒店入住一晚的后果:眼睛变得肿胀、面容变得枯槁。

这些看似赤裸裸地标榜“世界最糟”的广告非但没把客人吓跑,反而激发了人们的好奇心,人们纷纷入驻这家酒店,想亲自看看世界最糟酒店到底能差到哪儿去。这不仅很快让汉斯·布林克尔经济酒店彻底扭转了长期低迷的经营状况,还让它成为被写进阿姆斯特丹旅游手册里的著名景点。

为了取得成功,想方设法消除缺陷,创造各种优越条件原本无可厚非,但有时因为各种客观条件的制约,并不能取得预期效果。在这种情况下,若能反向思考,对缺陷巧妙地加以利用,或许就可以将缺陷转化为优势,变被动为主动。

关于酒店的励志文章:屋后的酒店

苏州在早年间有一种酒店,是地地道道的酒店,这种酒店只卖酒不卖菜,或者只供应一点豆腐干、辣白菜、焐酥豆、油米黄豆、花生米之类的下酒物,算不上是什么菜。“君子在酒不在菜”,这是中国饮者的传统观点。如果一个人饮酒还要讲究菜,那只能算是吃喝之徒,进不了善饮者之列。善饮者在社会上的知名度是很高的,李白曾经写道:“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名。”不过,饮者之中也分三个等级,即酒仙、酒徒、酒鬼。李白自称酒仙,从唐代到今天,没有人敢于提出异议。秦末狂生郦食其,他对汉高祖刘邦也只敢自称是高阳酒徒,不敢称仙。至于苏州酒店里的那些常客,我看大多只是酒鬼而已,苏州话说他们是“灌黄汤的”,含有贬义。

喝酒为什么叫灌黄汤呢?因为苏州人喝的是黄酒,即绍兴酒,用江南上好的白米酿成,一般的是二十度以上,在中国酒中算是极其温和的,一顿喝两三斤黄酒恐怕还进不了酒鬼的行列。

黄酒要烫热了喝,特别是在冬春和秋天。烫热了的黄酒不仅味道变得更加醇和,酒中的甲醇也挥发了,减少了酒对人体的危害。所以,每爿酒店里都有一只大水缸,里面装满了热水,木制的缸盖上有许多圆洞,烫酒的铁皮酒筒就放在那个圆洞里,有半斤装的和一斤装的。一人独酌或两人对饮,都是买半斤装的,喝完了再买,免得喝冷的。

酒店里的气氛比茶馆里的气氛更加热烈,每个喝酒的人都在讲话,有几分酒意的人更是嗓门洪亮,“语重情长”,弄得酒店里一片轰鸣,谁也听不清谁讲的事情。酒鬼们就是欢喜这种气氛,三杯下肚,畅所欲言,牢骚满腹,怨声冲天,贬低别人,夸赞自己,用不着担心祸从口出,因为谁也没有听清楚那些酒后的真言。

也有在酒店里独酌,即所谓喝闷酒的。在酒店里喝闷酒的人并不太闷,他们开始时也许有些沉闷,一个人买一筒热酒,端一盆焐酥豆,找一个靠边的位置坐下,浅斟细酌,环顾四周,好像是在听别人谈话。用不了多久,便会有另一个已经喝了几杯闷酒的人,拎着酒筒,端着酒杯来到那独酌者的身边,轻轻地问道:“有人吗?”“没有。”好了,这就开始对谈了,从天气、物价到老婆孩子,然后进入主题,什么事情使他们烦恼什么便是主题,你说的他同意,他说的你点头;你敬我一杯,我敬你一杯,好像是志同道合,酒逢知己。等到酒尽人散,胸中的闷气也已发泄完毕,二人声称谈得投机,明天再见。明天即使再见到,却已谁也不认识谁。

我更爱另一种饮酒的场所,那不是酒店,是所谓的“堂吃”。那时候,酱园店里都卖黄酒,为了招揽生意,便在店堂的后面放一张桌子,你沽了酒以后可以坐在那里慢饮,没人为你服务,也没人管你,自便。

那时候的酱园店大都开设在河边,取其水路运输的方便,所以“堂吃”的那张桌子也多是放在临河的窗口。一二知己,沽点酒,买点酱鸭、熏鱼、兰花豆之类的下酒物,临河凭栏,小酌细谈,这里没有酒店的喧闹和那种使人难以忍受的乌烟瘴气。一人独饮也很有情趣,可以看着窗下的小船一艘艘“咿咿呀呀”地摇过去。特别是在大雪纷飞的时候,路无行人,时近黄昏,用蒙眬的醉眼看迷蒙的世界。美酒、人生、天地,莽莽苍苍有遁世之意,此时此地畅饮,可以进入酒仙的行列。

近十年来,我对“堂吃”早已不存奢望了,只希望在什么角落里能找到一爿酒店,那种只卖酒不卖菜的酒店。酒店没有了,酒吧却到处可见。酒吧并非中国人饮酒之所在,只是借洋酒、洋乐、洋设备,赚那些欢喜学洋的人的大钱。

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