秋冬季节养生汤粥

炎炎夏日过去了，进入了秋高气爽的季节，但是秋天相对而言比较干燥，早晚温差也较大，如果不注意保健养生，也可能会成为“多事之秋”，下面就是小编为大家整理的关于秋冬季节方面的养生汤粥，供大家参考。

秋季养生药膳汤粥

1.芡实粉粥

中医认为，突实性味甘、湿、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻，固肾涩精之功，本品甘能补脾，灌能止泄,故对肾虚遗精，脾虚泄泻甚效。《日用本草》言其“止烦渴，治泻铜，止白油”。<本草从新》言其“补睥固肾，助气粗精”。(本草求真》言其“味甘补脾，故能利湿，而使泄泻腹痛可治……味涩固肾，故能闭气而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之补本有过于矣实，而突实之粗更有胜山药,山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺”。煮为粥糊服食，诚如《本草纲目〉所言：“芡实粉粥:固精气，明耳目”，是一昧平补良方，非常适合秋季食用。

材料

芡实100克，白糖适量。

做法

1.将芡实择净，研为细末，加冷水适量调匀;

2.锅中加清水适量煮沸后，调入芡实粉;

3.煮至粥糊服食，每日1次。

功效

本品具有固肾湿精，补脾止泻的功效。适用于肾虚遗精，小便频数脾虚泄泻，日久不止等。尤其适宜中老年人秋季食用。.

温馨提醒

本品性味平和,适宜除婴儿外的所有人群。

2.蜂蜜柚子茶

《本草纲目》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”现代医学也证明，蜂蜜对神经农弱、髙血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，面且还可以起到润肺、养肺的作用，防止秋燥对于人体的伤害，从而使人健康长寿。柚子在《本草纲目》中也有记载:“饮食,去肠胃中恶气，解酒毒,治饮酒人口气，不思食口淡，化爽止咳”。

材料

柚子500克(连皮带甎)，白糖100克，蜂蜜:250克(最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜)。

做法

1.将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干;

2.用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来;

3.将柚子皮切成细丝，越细越好，然后放点盐腌一下;

4.将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺于捣碎;

5.将柚子皮、果肉和冰糖放人干净的锅中，加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可;

6.待黏稠的柚子汤汁冷却一下，放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。

功效

本品具有淸热降火，润肠防燥的功效。非常适宜秋季饮用。

温馨提醒

脾虚泄泻的人不宜饮用。

3.凉拌莴笋叶

中医认为，莴笋性味苦、甘、凉，入大肠、脾、胃经，有清热利尿，通脉下乳之功。《本草纲目》言其“下乳汁，通小便”。《本草纲目拾遗》言其“利五脏，通经脉，开胸膈”。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌，还有利于促进排尿，维持水平衡，对髙血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量髙，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

材料

莴笋叶200克，芝麻酱、熟花生米、盐适量。

做法

1.莴笋叶洗净后，放入烧开的水中烫片刻后捞出，切成段;

2.芝麻酱倒入碗中，倒人一些凉开水,彻底搅拌均勻，使水与麻酱完全融合，调人盐调匀;

3.熟花生米去皮，切碎一些;

4.将调好的麻酱浇在莴笋叶上，再撒些花生碎即可。

功效

本品具有润肺止咳的功效，适宜秋季食用。

温馨提醒

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记栽莴苣多食使人目糊，停食数天V则能自行恢复，故视力期者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

4.栗子莲藕汤

在众多的滋补品当中,藕是老年人补养脾胃的首选。有民谚称“荷莲一身宝，秋藕最补人”。李时珍在《本草纲目>中曾这样赞美莲藕:“夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲瑰，丝纶内隐。生于嫩翦而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”在中医的眼里，莲藕全身都是宝，根、叶、花、果都可人药。用莲藕能够消故食、止腹泻、开胃口、淸湿热，是老弱病残、体虚多病者的上好滋补之品。

材料

莲藕750克，栗子20个，葡萄干1/3杯。

做法

1.将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藹节须切除;

2.栗子去壳、去膜后备用;

3.将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟;

4.加人葡萄干，再煲5分钟,加人调料即可<喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)。

功效

本品具有清热凉血，健脾开薄的功效，适宜秋季食用。

温馨提醒

藕性偏凉，产妇不宜过早食用。

脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

烹调小助手

煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。

选料储存

食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

5.玉米粥

中医认为，玉米性味甘、平，入脾、胃经，有健脾和胃，利水通淋,益肺宁心之功，《本草纲目》言其“调中开胃”。《本草推陈》言其“为健胃剂。煎服亦有利尿之功”。煮粥服食，健脾开胃，对老年人脾胃亏虚，胃纳不佳，久病、重病之后，脾胃虚弱，纳食不香者甚宜。从营养角度看，玉米所含蛋白质并不多，但有丰富的糖类、膳食纤维(能促进肠蠕动)，以及可以舒张血管、防治商血压、淸除自由基和延缓衰老的镁、钙和胡萝卜素。而合理食用却有益健康。因此，秋季健康饮食宜选吃玉米。金秋財节，每天啃一个鲜玉米棒是不错的选择,或将玉米与大米二起熬粥都不错。

材料

玉米、大米各50克。.

做法

1.先将玉米择净,捣碎;

2.与大米同放入锅内，加淸水适量煮粥;

3.或将玉米磨粉，待粥沸后调入玉米粉，煮至粥成服食。

功效

本品具有调中开胃，利湿通淋的功效。适用于胃纳不佳，食欲不振，水肿尿少，小便淋涩尿路结石,高血压，高脂血症等。尤其适宜秋季食用。

温馨提醒

玉米发霉后能产生致癌物质，所以发霉玉米絶对不能食用。

烹调小助手

煮玉米不要把玉米煮开花，只要煮熟就好，这样不仅保留了玉米本身的维生索，口感也很好。