榴莲芝士蛋糕的做法图解，好吃的榴莲芝士蛋糕怎么做

榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。好吃的榴莲芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理榴莲芝士蛋糕的做法图解。

榴莲芝士蛋糕的材料准备

主料

榴莲

110g

奶油奶酪

200g

辅料

消化饼干

50g

黄油

20g

鸡蛋黄

2个

白糖

45g

鸡蛋清

2个

玉米淀粉

15g

黄油

30g

牛奶

80ml

榴莲芝士蛋糕的制作过程

1.准备所需要的材料。

2.消化饼干用料理机打碎，饼干碎拌入20克融化的黄油，倒入模具中压实，放冰箱冷冻备用。

3.榴莲肉，奶酪，牛奶和蛋黄用料理机搅成奶酪糊备用。

4.30克黄油融化后倒入榴莲奶酪糊中搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉。

6.搅拌均匀后盖上湿布备用。

7.蛋清分3次加白糖打至湿性发泡。

8.先取1/3的蛋清拌入奶酪糊中。

9.拌好的奶酪糊倒入剩下的2/3的蛋清中翻拌均匀。

10.从冰箱取出铺好饼底的蛋糕模，倒入蛋糕糊，震两下模具，震出里面的气泡。烤盘里倒入热水，模具用锡纸包好放入烤盘。

11.烤箱预热140度，倒数第二层烤45分钟，改成180度继续烤15分钟，如果觉得上色不够可以再开到220烤1-2分钟上色。上色满意后关火利用余热焖40分钟。

12.烤制好的蛋糕冷藏4小时以上，脱模，用淡奶油装饰。

榴莲的功效作用

1、榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对肌体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

2、榴莲补益价值相当高，有滋养强身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病。用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老人最滋补。病后及妇女产后也可用来补养身体。如用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤就是民间传统的食疗秘方。

3、榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同。有的人认为其臭不耳闻，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

4、榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。

5、榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。

6、榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。

7、榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。

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