菜谱好吃的黄瓜怎么做

2017-06-08

鲜虾黄瓜盅的做法

材料

大黄瓜1条，荸荠碎6颗，鲜虾3只，鱼浆30g，沙拉油1匙，高汤适量

做法

1.鲜虾洗净后去肠泥;荸荠碎加入鱼浆中拌匀备用。

2.取一大黄瓜削皮切段，于挖空部分放入适量作法2荸荠鱼浆，再塞入一只作法1的鲜虾，重复此动作至材料用毕。

3.将作法2材料放入蒸锅中，以大火蒸约五分钟后取出，滴上香油、淋上适量高汤即可。

材料

黄瓜2根，蒜一些

做法

1)黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片

2)加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分

3)加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可

小诀窍

拌好后就可以吃了，虽然夏天要过了，但现在卖黄瓜的还是很多的，多吃吃吧，对美容有好处的。

材料

韩国辣椒粉;韩国虾酱;海盐;韭菜;糯米粉;梨汁;姜末;蒜末

做法

1，黄瓜切5cm左右的小条，抹上海盐腌半小时。后冲水洗掉海盐

2，腌黄瓜时候，可以准备糯米糊。糯米粉加凉水融化后小火加热至粘稠

3，梨打成梨汁，韭菜切成小段

4，将梨汁，韭菜，蒜末，姜末，辣椒粉加入糯米糊中

5，黄瓜挤掉水份加入拌好的糯米糊中，加入虾酱即可

6，腌好后放入冰箱2小时后就可以食用。腌3天以上口味更佳，每次取的时候拿干爽筷子取可存放1个月

一、不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

二、黄瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

三、不宜多食偏食

一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。

四、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

五、不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。