茶树菇炖鸽子汤的家常做法

茶树菇有健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。你了解茶树菇炖鸽子汤要如何做吗?接下来，小编跟你分享茶树菇炖鸽子汤的家常做法。

茶树菇炖鸽子汤的食材准备

主料

鸽子

1只

茶树菇

50g

辅料

盐

少许

茶树菇炖鸽子汤的具体做法步骤

1.首先将茶树菇泡水四十分钟，去除根部，再切成段、将清理好的鸽子去脚去臀。

2.锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。

3.准备好电炖锅，下入鸽子，加入茶树菇，倒入清水，以水面盖过鸽子为宜。

4.盖上盖，炖三个小时后，加一勺盐，拌匀，即可装盘享用。

茶树菇的基本介绍

茶树菇是担子菌亚门，担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。

现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。

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