杏鲍菇怎么洗

2017-06-06

杏鲍菇具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,所以深得人们的喜爱。杏鲍菇既能够炒、烧、烩,也可炖、做汤及火锅用料,所以很多人都会在家备好杏鲍菇制作菜肴。那么在用杏鲍菇的时候要怎么清洗杏鲍菇呢?小编就来给大家说说杏鲍菇的清洗方法。

杏鲍菇清洗方法

如下:

1、洗杏鲍菇前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。

2、洗杏鲍菇前,最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。

3、杏鲍菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。

杏鲍菇相关菜谱

腐乳杏鲍菇

制作方法

1)将杏鲍菇洗净,放入蒸锅,桑拿8分钟。(此期间准备调料哈!)

2)将所有的调料搅拌均匀。

3)杏鲍菇桑拿完毕后,让它“冷静”一会,用手撕成丝,千万不要用刀切哈!!!

4)将调料淋在撕好的杏鲍菇上,就可以了。

鸡烧杏鲍菇

制做

将杏鲍菇洗净,切成块,鸡肉剁成块,葱切段姜切片;锅烧热后放入猪油,投入葱姜,煸出香味。放入主料煸炒片刻,烹入黄酒,加入盐味精,糖倒入清汤,用大火烧沸后改用文火炖熟即成。

杏鲍菇炒鸡丝

制作

(1)蘑菇洗净,鸡脯肉切成丝,冬笋切丝,葱姜切丝;

(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热,投入葱、姜,爆出香味。放入鸡丝,炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精,鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒,淋上香油即可装盘出锅。

鲍汁杏鲍菇

做法

1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用,只留下菜心;

2、烧开一锅水,下少许植物油和一点盐,把小棠菜心焯熟,摆盘备用;

3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐,搅匀成调味汁备用;

4、杏鲍菇切片,热锅放油,先把菇片煎一下;

5、再倒入调味汁煮开,转小火慢慢煨至菇身变软,吸入汤汁;

6、最后调入2匙鲍鱼汁,拌匀即可;

7、先将菇片摆盘,再把汤汁均匀地浇上,成品完成。

杏鲍菇炒肉片

做法

1、杏鲍菇洗净切片;大葱切段;生姜切片;

2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透(这样做肉会更嫩些),腌制半小时;

3、锅中倒入油烧热,下入肉片溜炒,随即放入葱段和姜片继续翻炒;

4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒;

5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。

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