老虎虾的烹饪方法

老虎虾肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。称得上是不吃老虎虾就白来沙巴一趟的美食。下面小编为大家分享老虎虾的烹饪方法。

老虎虾的烹饪方法：香料盐焗虎虾

材料

虎虾400克粗盐300克蒜头6瓣月桂叶2片八角2粒百里香2棵肉桂条1条柠檬1个黑胡椒粒2汤匙

做法

将虎虾洗净后去肠

将蒜头去皮后切块

柠檬切角

用中火烧热锅，加入粗盐加热

加入黑胡椒粒、肉桂条、月桂叶、八角、百里香、蒜头翻炒

将虎虾放在粗盐上，放上一半柠檬

盖上锅盖煮5分钟，熄火焗10分钟直至虎虾全熟

伴以余下的柠檬上碟即成

老虎虾的烹饪方法：腐乳老虎虾

材料

用料：

1：冰冻开背去肠老虎虾一包550克，冷水里化冻，洗净备用。

2：腐乳一小块加2茶匙腐乳汁共18克，(我用的是台湾产状元牌的香油腐乳，味道很好)，加3大匙水碾碎腐乳拌匀备用。

3：橄榄油或其他菜油1.5大匙，葱花1.5大匙，姜3克切丝，蒜蓉1大匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐1/4茶匙，糖3/4茶匙

4香油1茶匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

1、不粘锅，加油1.5大匙，置炉上开大火，放入葱花1大匙，姜丝和蒜蓉炒香。

2、放入老虎虾翻炒几下，然后放入2料腐乳汁，兜抄均匀。

3、调中火，依次放入剩余3料，炒至虾外表变红(大约1-2分钟)，再放入剩余葱花及香油兜匀即可。

老虎虾的烹饪方法：干烧老虎虾

材料

老虎虾 数只，米酒 适量，塩巴 适量，蒜头 两瓣，姜 两三片，青葱 一枝，辣椒 适量

做法

1、起油锅 放姜片爆香，放蒜头，放葱白 炒香;

2、放入处理好的老虎虾拌炒一下 加入一点水 炒熟;

3、呛一点米酒炒一下;

4、加入适量塩巴 均匀拌炒;

5、起锅前放入葱绿色的前段 和虾子拌一下即可盛盘。