酿豆腐怎么做

导语：很多的人都说不知道怎么做酿豆腐，以下是小编介绍的它的做法，大家可以学习下哦。

酿豆腐怎么做

酿豆腐怎么做做法一：

材料：豆腐500g，猪肉200g,香菇5朵，葱、食盐、生粉、小米椒、食油、生抽、胡椒粉、肉汤各适量。

做法：

1、干香菇用温水泡发。

2、猪肉加香菇葱白一起剁碎成泥。

3、将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状。

4、豆腐用盐开水泡过之后切块。

5、将肉馅填入豆腐内，别填太多把豆腐撑破了。

6、平底锅热油，先将没肉的那一边煎至微黄，再翻面煎有肉馅的一面。

7、另起锅加肉汤煮开，用食盐、生抽调味，将豆腐倒入锅内大火烧沸之后转小火焖至入味，出锅前撒葱粒及小米椒粒即可。

酿豆腐怎么做做法二

材料：

鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量

做法：

1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用.

2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤(或清水)大火烧开转小火焖煮入味,剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅.