白瓜功效和作用，白瓜有什么功效与作用

白瓜又叫西葫芦，是家庭做菜常见的一种食材，那么，你了解白瓜的功效和作用吗？白瓜有什么营养？为了让大家饮食更健康，下面小编做了详细的介绍，供大家参考。

白瓜的功效与作用

1.白瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.白瓜调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.白瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.白瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

白瓜的营养价值

1.白瓜花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

3.白瓜籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

白瓜的4种做法

白瓜煎饼的做法

1、将白瓜刨成丝，把里边的水份稍微挤出去一点。

2、盆里放入白瓜丝、鸡蛋、面粉、葱末、鸡精，放一点水调成面糊。

3、饼铛放入少许的油，待油温达到五成热时将面糊倒入摊成园饼形状，两面煎成金黄色即成。

白瓜煎饼的做法

1、将白瓜刨成丝，把里边的水份稍微挤出去一点。

2、盆里放入白瓜丝、鸡蛋、面粉、葱末、鸡精，放一点水调成面糊。

3、饼铛放入少许的油，待油温达到五成热时将面糊倒入摊成园饼形状，两面煎成金黄色即成。

白瓜炒平菇的做法

爆锅后，炒各种食材，加一点水，炖2分钟，加盐，鸡精，水淀粉勾芡。

出锅。

家常快餐，很实用。

白瓜炒肉片的做法

1、白瓜一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。

2、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味，焙出红油，放白瓜和青椒片，大火翻炒，略放盐、糖、白瓜断生即可出锅。

白瓜的食用方法

1.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

2.把白瓜放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使白瓜片脆嫩爽口。

白瓜的存储方法

把白瓜放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以保存多一些时间。

白瓜的选购技巧

1.白瓜果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异，但表面应光亮、挺阔、坚实，无物理伤害。

2.瓜的大小、老嫩对品质影响很大，最好不选粗的，细的白瓜，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

3.不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

4.要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

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