冬季午餐食谱大全

2016-11-07

冬季午餐食谱大全有哪些呢?下面小编为你整理了冬季午餐食谱大全 ,希望你喜欢!

家常水煮鱼

材料:

A:豆芽200克,小细笋200克,草鲤鱼1900克。

B:盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺

C:花生油2大勺、郫县豆瓣酱3大勺、糖1小勺

麻油:花生油150ml、清水100ml、红辣椒适量、花椒2小勺、八角一个、葱姜适量、桂皮一块

家常水煮鱼

1、鲤鱼洗净,从中间切开,把鱼肉和鱼骨分离

2、把鱼肉慢慢片下来,放入盆中,鱼骨切小段放入另外的盆中

3、把B中的调料分量分别加入2个盆中,拌匀,腌制一小时左右

4、把细笋洗净,切小段备用,黄豆芽也洗净备用

5、锅内少开水,放入少量的盐,水开以后,分别下入黄豆芽和细笋煮熟

6、煮熟后捞出放入碗底铺开备用

葱油饼

原料:中筋面粉250克,热水150克,冷水50克,葱三根,

油酥:植物油30克,面粉10克,

盐3克左右

份量:6份15厘米左右的饼

葱油饼做法

1,中筋面粉放入容器中

2,倒入100度的热水搅拌成团状,再倒入冷水

3,在盆里揉好后,很沾手

4,取出来放案板上揉成稍粗糙的面团,然后盖盖静置30分钟

5,这时准备油酥,植物油加面粉搅拌均匀,葱切成末

6,30分钟后再揉面团就非常光滑了

7,然后分成六份

8,取其中一份擀长,抹上油酥,撒上盐,和葱花

9,顺着边卷起

10,然后再从一端向另一端卷起

11,卷成圆形

12,擀平擀薄

13,放在涂过油的平底锅中

14,烙饼要三翻九转,所以不停的翻面转动,受热均匀

15,基本上烙至金黄色即可。

16,取出装盘。

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