粉条怎么做比较好吃

2017-03-22

你知道粉条炒菜很好吃吗?下面小编跟你分享一下粉条怎么做比较好吃?

一、黄豆芽炒粉条的做法

材料

黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺

做法

1豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟

2粉条煮熟,捞出沥干水

3锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀

5下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀

6盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火

二、猪肉炖粉条的做法

材料

原料:五花肉、粉条

调料:葱、姜、花椒、八角、盐、油

做法

1、五花肉切大块;葱、姜切片,花椒、八角备用。

2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时。

4、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

三、白菜猪肉炖粉条的做法

材料

白菜,蒜姜末,红干椒,粉条,猪肉,味精,老抽,醋,胡椒粉

做法

1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。

2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)

3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。

4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅

四、五花肉凉拌粉条的做法

材料

主料:番薯粉,五花肉(不带皮),水发木耳,黄瓜,香菇,香菜

调料:盐,生抽,花椒油,蒜泥,鱼露,芥末酱(可放可不放),蔗糖

做法

1、粉条的制作:将番薯粉用开水调和成面团,然后铺平在容器内,蒸大约10分钟成型切条。

2、配菜:五花肉和蒜泥还有料酒下油锅炒熟、

3、木耳、香菇开水烫下过筛捞出;

4、将所有材料一起混合,淋上调味料即可装盘。

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