抹茶红豆蛋糕家常做法教程

红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物。你想自己动手做抹茶红豆蛋糕吗?下面，小编来为你介绍的抹茶红豆蛋糕家常做法教程。

抹茶红豆蛋糕的制作食材：

主料

鸡蛋

3个

砂糖

120g

低筋面粉

80g

黄油

30g

淡奶油

160g

奶油奶酪

110g

辅料

蜜红豆

100g

吉利丁片

6g

抹茶粉

20g

鲜奶

10g

热开水

20g

抹茶红豆蛋糕的做法步骤：

1.黄油加15克抹茶粉鲜奶

2.隔热水化成糊状并保温在25度左右。

3.全蛋加砂糖打发

4.至提起蛋液划八字不会立即消失。

5.取一部分蛋糊放入黄油抹茶糊内用刮刀拌匀

6.再将混合的蛋糊倒回剩余面糊内翻拌均匀

7.分次筛入低粉翻拌均匀后倒入垫了烘焙纸的烤盘烤制。(这一步忘记拍了) 烤好凉透从中间横向均匀分成2片(不长记性又忘拍了)。

8.奶油奶酪切成小块加30克砂糖隔热水化成糊状。

9.3克吉利丁片提前用冰水泡软，隔水融化成液态加入奶酪湖中。

10.80克动物鲜奶油打发至7分发状态

11.加入到奶酪糊里

12.翻拌均匀即可

13.加入蜜红豆拌匀

14.5克抹茶粉加开水调制完全溶解放凉保温25度

15.70克动物鲜奶油打发至7分发状态将调好的抹茶水倒入打发好的鲜奶油中拌匀

16.3克吉利丁片提前用冰水泡软，热水加热至融化成液态加入其中翻拌均匀

17.慕斯模用锡纸包好

18.放上一片蛋糕，将做好的奶酪慕斯糊全部倒入抹平

19.再放上一片蛋糕

20.将做好的抹茶慕斯馅倒在蛋糕顶层，轻轻晃动使其表面平整。

21.移入冰箱冷藏4小时以上才可脱模，表面撒果味糖棒装饰即可。

红豆的四大好处：

健脾胃

脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人秋冬应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。

祛湿清热

中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

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