蒜蓉扇贝的5种家常做法

2016-11-08

扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。你了解蒜蓉扇贝的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜蓉扇贝吗?接下来小编给你推荐蒜蓉扇贝的5种家常做法。

蒜蓉扇贝的家常做法一

蒜蓉扇贝的材料

粉丝,蒜蓉,扇贝,蒸鱼豉油

蒜蓉扇贝的做法

1、新鲜扇贝清洗干净,从中间用刀对剖开,洗净内部后,放入盘中摆放好。

2、蒜蓉、葱、姜适量选净切成末,加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。

3、粉丝用冷水泡软后,粉丝卷成小团放在扇贝上,铺上刚混合蒜蓉等调料。

4、热油加少量料酒,炸蒜蓉,将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。

5、蒸锅水滚后入锅,调大火蒸大约十分钟左右,开盖均匀洒上葱花就行了。

蒜蓉扇贝的家常做法二

蒜蓉扇贝的材料

新鲜扇贝4个,龙口粉丝半把,姜丝,蒜1瓣,葱花,盐,料酒,鸡精,美极鲜酱油,色拉油。

蒜蓉扇贝的做法

1.先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

2.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐

3.将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉

4.再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点儿美极鲜酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可

蒜蓉扇贝的家常做法三

蒜蓉扇贝的材料

扇贝,粉丝,蒜头,豆豉

蒜蓉扇贝的做法

1、粉丝一小扎,先泡软铺在碟底,放少许盐抓匀;

2、然后将清洗好的扇贝放上粉丝上;

3、蒜头、豆豉都分别拍拍切碎,放在一起,加盐、糖、少许生抽攪匀后,再放些油攪匀(油的份量没过蒜蓉面就好,喜欢吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸),均匀放上扇贝面,锅里水滚后放进去蒸8分钟就可以吃了。想好看可放些葱在上面。

蒜蓉扇贝的小诀窍

扇贝在放上蒜蓉前用手把每个扇贝面擦些生粉再把蒜蓉铺上面,这样蒸出来的扇贝滑些,还有就是一定要水滚才放下去蒸,不然扇贝蒸过了就不好吃了,调蒜蓉时可以试好味,这样保证做出来的好好味道

蒜蓉扇贝的家常做法四

蒜蓉扇贝的材料

扇贝、蒜、盐、葱、食用油

蒜蓉扇贝的做法

1、把扇贝外壳及贝肉的泥沙清洗干净,用小刀把肉割离外壳。

2、蒜头加少许盐剁蓉,把蒜蓉铺贝肉上面。

3、锅下水,水开了放进盛着扇贝的盘子,大火蒸十分钟。

4、开盖,下葱花,淋热油。

小诀窍

1、不够咸可以适量淋点蒸鱼酱油。

2、泡点粉丝,盘在贝肉底下一起蒸也是非常美味的。

蒜蓉扇贝的家常做法五

蒜蓉扇贝的材料

扇贝6只,粉丝,大蒜,料酒

蒜蓉扇贝的做法

1、清洁扇贝,把所有黑色部分去除,再用流动水冲洗干净,扇贝壳刷干净

2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会,同时泡粉丝,蒜切碎或压泥

3、锅中倒少许油,油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出

4、泡软的粉丝摆在贝壳上,再放上腌好的贝肉,再放上蒜蓉

5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀,淋在每个扇贝上

6、开水锅蒸5-6分钟

7、喜欢辣的,还撒了些剁椒在其中两个上

更多相关阅读

最新发布的文章