排骨玉米冬瓜汤的具体做法步骤

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。美味的排骨玉米冬瓜汤应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享排骨玉米冬瓜汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

排骨玉米冬瓜汤的食材准备

主料

猪排骨

500g

鲜玉米

1穗

冬瓜

150g

辅料

盐

适量

枸杞

适量

姜

适量

香菜

适量

小葱

适量

排骨玉米冬瓜汤的具体做法步骤

1.排骨泡去血水洗净。

2.玉米拔去外衣，洗净切块状。

3.姜切片、冬瓜洗净切滚刀块。

4.将排骨、玉米放入电饭煲内，加入适量清水烧开。

5.水烧开后，用过滤网撇去浮沫。(猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳)。

6.加入姜片，盖上锅盖，继续煲至40分钟左右。

7.放入冬瓜。

8.枸杞洗净放入，调入适量盐，在煲20分钟左右。

9.小葱、香菜洗净，切小段备用。

10.煲好的排骨汤内加入葱花。

11.加入香菜。搅拌均匀，拔掉电源，盛出食用。

冬瓜的营养价值

1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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