菠萝的2种做法及食疗价值

2017-05-06

菠萝又叫凤梨,是十分常见的水果,但是大家知道菠萝还可以做菜吗?今天,小编就为大家介绍一下菠萝的好吃做法,希望大家喜欢!

酸甜菠萝鸡丁

主料:

鸡胸肉(250克)

调料:

菠萝(100克)、青红椒(各一个)、葱花(适量)、蒜瓣(2个)、盐(适量)、白糖(10克)、料酒(10毫升)、胡椒粉(2克)、生抽(15克)、番茄酱(50克)、柠檬汁(5毫升)、水淀粉(适量)、香油(适量)、鸡精(适量)

制作步骤:

1、准备好所有的食材。

2、鸡胸肉洗净切小丁,菠萝切丁,青红椒切丁。

3、鸡肉加入糖,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉腌拌均匀备用。

4、取一个小碗加入番茄酱,白糖,盐。

5、再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用。

6、炒锅倒油爆香葱蒜。

7、倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用。

8、在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。

9、倒入菠萝和青红椒块翻炒。

10、再加入鸡丁继续翻炒。

11、加入水淀粉翻炒均匀。

12、最后加少许鸡精,淋入香油关火。

小窍门:

1、鸡丁翻炒至变色即可盛出,然后再和其他配菜一起炒至,这样鸡丁口感嫩滑鲜美。

2、菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟,再炒至即可去除不利成分,也能使菠萝的口感更佳。

3、柠檬汁如果没有,就用白醋代替。

菠萝炒饭

材料

菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。

做法

1.菠萝从三分之二处切开。

2.用勺子挖出里面的果肉。

3.弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

5.平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。

6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

7.倒入米饭,继续翻炒均匀。

8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

菠萝的食疗价值

1、减肥

是不是也觉得新鲜,菠萝也可以减肥?千真万确。菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。

2、清理肠胃

常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗,菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。

3、美容

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;其果肉可以作为面膜,是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

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