腊八蒜烧肥肠怎么做

2017-03-18

腊八节将至,在腊八节当天,有什么好吃的呢?下面,小编为你介绍一下关于腊八蒜烧肥肠的做法,欢迎大家阅读。

腊八蒜烧肥肠做法:

1.买回的大肠,先用淡盐水加醋,泡1小时

2.然后再用淘米水,泡30分钟

3.将大肠洗净,凉水入锅

4.焯水1分钟,捞出备用

5.锅中放油,爆香花椒;八角;干辣椒;葱姜块

6.然后烹入料酒1汤匙;酱油1汤匙;黄豆酱1汤匙;蚝油1汤匙

7.下洗净的大肠

8.转小火盖盖卤制40分钟

9.葱姜的量要大一些,分别切大片,腊八蒜适量

10.卤好的大肠切段

11.锅中放油,爆香葱姜片

12.再放入腊八蒜

13.烹入清水,调入盐2克;蚝油1汤匙;料酒1汤匙;酱油1汤匙;胡椒粉少许

14.小火将汤汁收浓稠,勾芡

15.淋香油出锅

腊八蒜烧肥肠健康功效:

八角:理气、止痛、温阳

花椒:温中、止泻、止痛

酱油:升压、补血、护齿

腊八蒜烧肥肠食材用料:

肥肠300克 腊八蒜20个 葱姜 八角 花椒 干辣椒 盐2克 酱油2汤匙 蚝油2 匙料酒2汤匙 胡椒粉少许 黄豆酱1汤匙 淀粉香油 醋

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