好吃鱿鱼的做法有哪些

2017-06-17

大家喜欢吃鱿鱼吗?鱿鱼是非常受欢迎的海产,今天,小编为大家整理了美味的鱿鱼做法,希望大家喜欢!

鱿鱼米肠两吃的做法

材料

鱿鱼2条,糯米20克,肉丁20克,绿豆,香菇丁,酸萝卜丁,葱2大匙,蒜1小匙,胡椒面0.5小匙,酱油,淀粉,香油1大匙,鸡蛋1个,牙签4个

做法

1.鱿鱼除内脏﹐去掉腿.

2.把绿豆和糯米泡一晚,鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把肉丁拌上盐,淀粉和酱油;

3.把拌好的肉丁和绿豆﹑酸萝卜丁﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后与糯米混在一起做成馅。

4.把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸30分钟,出来冷凉后﹐切成1cm 厚的圆形﹐蘸佐料酱(佐料更具自己的口味,地瓜喜欢香辣味的)。

5.还有一个鱿鱼米肠切片,2面沾上淀粉和鸡蛋液上锅小火煎黄即可!

小诀窍

个人觉得肉馅最好不要用肉末,吃起来口感不好,还是肉丁比较好吃。

香菇不要多,起到调味和调色作用。

绿豆一定要泡,不然不容易蒸熟

烤沙茶鱿鱼的做法

材料

新鲜鱿鱼2尾,巴西里末少许,沙茶腌酱:2大匙,酱油1小匙,葱泥1/4小匙,酒1大匙,糖1/2小匙

做法

1.鱿鱼去除表面硬膜,从中间剪开去除内脏后洗净。

2.将作法1的鱿鱼以竹签从头至尾穿过固定备用。

3.将沙茶腌酱混合均匀,放入作法2的鱿鱼腌约15分钟备用。

4.将作法3的鱿鱼放入已预热的烤箱中,以180℃烤约6分钟。

5.再撒上巴西里末即可。

糯米香烤鱿鱼筒的做法

材料

糯米饭 半碗 脆皮火腿 2根 黄甜椒 1段 法香 1汤匙 蚝油 1汤匙 油 适量 姜片 4片 大鱿鱼 1只 黑木耳 3片 红萝卜 适量 盐 1小勺 麻辣汁 1汤匙 料酒 1汤匙

做法

1.糯米提前泡4个小时左右,蒸或者煮熟,取米饭半碗

2.鱿鱼洗干净,用姜片料酒腌制备用,火腿切粒,甜椒切粒,红萝卜切碎,木耳切碎;

3.锅里先入少许油,炒香火腿,加入米饭炒散后,倒入黄甜椒,黑木耳,红萝卜,炒均匀,再倒入法香碎,放入少许盐调味,装起备用;

4.把炒好的米饭装入鱿鱼筒内,即可。

鱿鱼的营养价值

1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的。

5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。

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