山药怎样做好吃

2017-06-13

山药肉骨茶的做法

材料

肋排750克，山药200克，肉骨茶调料一包，生抽20毫升，老抽20毫升，花雕酒一汤匙，清水适量

做法

1、准备所用的材料，排骨用清水浸泡3~4个小时，中间要换几次水

2、排骨洗净稍作控水后放入锅中，山药去皮洗净切滚刀块放入锅中，放入肉骨茶料包

3、放入生抽、老抽、花雕酒;

4、加入清水与食材齐平

5、盖好盖子，把手旋转到位，按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能，按“时间”键设定烹饪时间40分钟，按“压力煮饭/白米快速”键开始工作

6、面板显示6分钟时，已经开始放气，直至烹饪结束，打开盖子，看到锅中的水分并没有减少

7、排骨已经炖的软烂，此时品尝一下味道，根据自己的口味适量的添加盐

材料

排骨一磅,山药(约三十公分长) 一条,枸杞几颗,盐适量

做法

1、将排骨先用热滚水烫过;

2、另起一锅，将排骨放入锅中，加入枸杞、切块的山药以及水，水差不多淹过食材即可，煮至排骨软烂后就可以加盐调整咸度，完成。

材料

山药200g，百合100g，鲜奶500g，冰糖30g

做法

1、将山药去皮，切成小丁;百合剥开洗净备用。

2、取一砂锅，倒入鲜奶。

3、煮至沸腾时，加入百合、山药丁，一起煮约3分钟。

4、最后加入冰糖调味即可。

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥;或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。

2、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。

3、补气养血

血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。