苹果的做法及禁忌

2017-06-16

苹果蛋糕的做法

材料

面粉150g(自发粉也可以，适当减少泡打粉的量就可以了)，泡打粉1小勺，苹果5个，柠檬1个，鸡蛋4枚，糖150g，黄油115g，少许盐

做法

1、烤箱预热180度;

2、先将黄油隔水坐化;

3、苹果去皮，去核，切薄片;

4、将一个柠檬挤汁，加入苹果片中，搅拌均匀待用;

5、将模具垫好烤蛋糕纸，均匀地涂一层油;

6、取一大容器，加入鸡蛋，糖，与柠檬皮的碎末，打发;

7、加入一半的面粉，泡打粉与少许盐，轻轻搅拌均匀;

8、将融化且放凉的黄油沿着周围慢慢倒入;

9、再加入剩余的面粉，轻轻搅拌均匀;

10、加入事先切好的苹果片，搅拌均匀;

11、将蛋糕糊小心倒入模子中，表面铺平;

12、放入烤箱45-55分钟;表层呈现金黄色，用牙签插一下，表面干净就表示蛋糕已经熟了;

13、取下模具，稍微凉一会儿以后表面撒上糖霜及柠檬皮装饰即可!

材料

无甜味白葡萄酒300毫升，上等猪肉或鸡肉香肠250克，冬葱1个或小洋葱1/2颗，脆甜的苹果2个，室温软化黄油70克，清鸡汤、菜汤200毫升，红糖2汤匙，肉桂末1/2茶匙

做法

1.葡萄酒用平底大煎锅煮沸，放入香肠，文火煮10分钟。

2.冬葱或洋葱剥皮切碎。苹果去皮，切成4瓣，去核，切片。

3.用另一煎锅以文火融化一小块黄油。从大煎锅内舀出香肠，保留酒汁。剔去松散的香肠外皮，用黄油将其慢慢煎至呈棕色。

4.大煎锅内的酒汁中，加入冬葱或洋葱、苹果、鸡汤或菜汤、红糖、肉桂末以及剩余的黄油。煮沸后调低火力，煨煮至苹果变软，汁液变成薄薄的糖浆。盛出香肠与苹果酱汁，一同上桌。

1.苹果不宜与海鲜同食

苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

2.晚上不能吃苹果

很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。

3.刚刚吃晚饭不能吃苹果

吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。

4.小心打蜡苹果

许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。