冬菇的好吃做法推荐

2017-03-23

素三鲜中,冬菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,冬菇亦为重要原料之一。好吃的冬菇做法有哪些呢?下面就让小编给你介绍一下冬菇的好吃做法。

一、日式炸酿鲜冬菇的做法

材料

主料:鲜冬菇14只,猪肉4安士,

辅料:豆腐半件,葱花半汤匙,蒜葺2茶匙,蛋2只,面粉半杯,

调料:生抽1茶匙,盐半茶匙,生粉两茶匙,油,胡椒粉适量

做法

1.将鲜冬菇洗净去脚,抹干备用。

2.猪肉与豆腐、葱花及蒜葺拌匀,加入调味料拌匀成馅料。

3.将鲜冬菇内侧拍上少许生粉,酿入猪肉馅。

4.将蛋拌匀,加入面粉拌成糊状。

5.将鲜冬菇沾上面粉糊,下锅中半煎炸至两面金黄熟透即成。

二、猪肉酿冬菇扒菜胆的做法

菜谱简介 这个猪肉酿冬菇扒菜胆,围成一圈,一团和气,大家都有一个和睦的大家庭。。。。这个菜,好看又好吃,只要一点时间就可以准备了。。。大家在吃开年饭可以考虑一下喔。。。

材料

猪肉,油,冬菇,蒜,酱油,盐,糖,小唐菜

做法

1.猪肉和蒜剁碎,放酱油、油、盐、糖调味,再放点生粉

2.冬菇洗净,酿入猪肉

3.把酿的冬菇放入去煎香,再放点水煮熟

4.小唐菜煮熟,摆边,上碟

三、冬菇鸡肉饭的做法

材料

主料:米 150克 鸡胸脯肉 100克 冬菇 适量 鱼露 少许

辅料:虾米 1把 白菜 1颗 洋葱 1/2个 白皮蒜 1粒 红椒 少许

调料:花生油1/2汤匙;盐1/2茶匙;鸡精少许;料酒适量;生抽30毫升;香油适量;淀粉适量;水220毫升;白糖适量;柠檬汁适量;香菜适量

做法

1.、米洗好后用冷水泡一个小时

2、泡发香菇,为使香菇入味,再泡香菇的水里加点盐

3、鸡肉切小丁,用适量的盐、糖、生粉、绍酒和麻油腌制,为使鸡肉鲜嫩清香,再滴几滴新柠檬汁

4、锅内抹一层生油;倒入泡好的米,加1汤匙油和1汤匙盐,搅拌均匀,加一把虾米,倒入开水后,盖上盖子进微波炉高火档转5分钟,再中火档转7分钟

5、烧一锅开水,把白菜洗净一切为四,冬菇切片,在水里加一汤匙油和一汤匙盐,把白菜和冬菇分别扔进开水里焯熟,拿出来冲一下冷水滴干备用

6、洋葱、葱头和香菜切碎,红椒切圈;起油锅爆香洋葱、蒜和红椒,倒入酱油和水,加入糖,煮开后放少许鸡精。把香菜碎放碗里,滴上享有,把刚煮好滚烫的油倒进碗里,调味汁就做好了

7、把鸡丁平铺在饭上,盖上盖子,以小火档转4到5分钟

8、把冬菇片和白菜放进去,闷10分钟,打进一只鸡蛋,闷5分钟后灯鸡蛋5成熟变成糖心鸡蛋(蛋白凝固,蛋黄还是液体)后淋上调味汁,戳穿鸡蛋搅拌均匀即可

四、冬菇瘦肉粥的做法

材料

大米,小米(大米的三分之一量),泡发冬菇两朵(或鲜香菇),泡发木耳三朵,小葱一根,盐适量,芝麻油少许。

做法

1、将大米和小米用水稍淘洗一遍,加米量三到四倍的水浸泡二小时;

2、瘦肉切丝,泡发好的冬菇木耳分别切丝,小葱切碎;

3、将米与泡米的水一同倒入锅中,大火烧开,转小火煮五到十分钟,关火焖一会儿,至汤变得略粘稠;

4、重新开火,放入瘦肉、冬菇和木耳,煮约5分钟,调入盐,关火,放葱花,滴几滴香油即可。

小诀窍

1、煮米粥的关键是先泡米,泡过的米很容易就煮烂了;

2、煮米粥不要一直开火煮到粥变得粘稠,那样到喝的时候可能就会过稠了。水开以后转小火煮5-10分钟关火,焖一会儿粥用余温自己就可以变得粘稠了。

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