肉松应该怎么吃

2016-12-01

肉松是中国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。那么,肉松应该怎么吃呢?

做成凉菜——肉松皮蛋,味道顶呱呱。大家都知皮蛋很好吃,大家平时都吃一些青椒凉拌皮蛋,或者皮蛋瘦肉粥,你有吃过加了肉松的凉拌皮蛋吗?这可是酒店里招牌菜哦,由于皮蛋有股氨味。我们把皮蛋切好装盘后,再散上一层肉松,这时肉松的香味就能盖住皮蛋的味道。装盘后不仅美观而且营养。过节的时候你不妨露一手,又简单又方便。

肉松熬粥味道香。肉松粥是广东地区非常常见的一种吃法。做法很简单,只要将粥煮好前放入肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。放早了味道就不是那么浓了。

肉松还可以做成馅,可以做成包子馅,饭团馅,可以包汤圆。肉松是散的,用它来做馅是最合适不过了。还可以卷在面包里面吃,或者把面包切成两半后抹上黄油或者果酱,再撒上肉松,那味道实在是好极了。

如果你家里面有小宝宝,可以把粥和肉松一同放搅拌机中,等搅拌均匀后,再倒入锅中烧开,放凉后喂小宝宝也是很合适的。

肉松家常做法

主料:精猪瘦肉几两

肉松 辅料:姜 酱油 盐 糖

肉松制作步骤:

1、新鲜的猪瘦肉,切块;

2、锅里放水烧开了,将肉块下进去焯一会儿,捞出洗净;

3、肉块放高压锅内,加适量酱油、水、姜片,少许盐和糖,盖上锅盖,高压锅压40分钟;

4、稍凉打开锅盖后,大火收汤,直到汤都收干为止;

5、将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎;

6、炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至肉变成蓬松的肉丝状后关火;

7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了。

肉松禁忌与副作用

由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外,由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。

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