餐厅业务流程图

大家知道餐厅服务员的工作流程是怎样的。有哪些步骤是需要餐厅工作人员去做的。以下是小编为大家整理的关于餐厅业务流程图，给大家作为参考，欢迎阅读!

餐厅业务流程图

餐厅服务流程上菜服务程序程序

●上冷菜

(1)要求厨房在接到定单后10分钟以内出品。

(2)菜肴上桌要报菜名。

●上热菜

(1)菜肴要及时上桌，保证温度。

(2)应先上荤菜，后上素菜(客人的特殊要求除外)。

(3)报菜名，简单先容菜肴特点。 [欢迎您访问上菜服务程序范..文.家 ]

(4)上菜前，应先将摆放菜肴的空位留好，然后上菜。

(5)不得将菜盘堆叠。

(6)中盘和大盘的菜肴应放公用餐具。

●上汤

(1)要及时，保证温度到达规定的要求。

(2)报名称，简单先容特点。

●上主食

温度要到达规定的要求。