冬瓜汤谱

冬瓜汤谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬瓜汤谱，希望你喜欢!

冬瓜藕骨汤

主料：大骨

辅料：冬瓜，藕

调料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，盐

做法

1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。

2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。

3、锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，去掉水上面的浮沫，加冬瓜和藕继续炖熟，起锅时加少量盐出锅即可。

鲜虾冬瓜茸

材料

冬瓜一块，鸡蛋一个，河虾(或者明虾、基围虾都可以)，高汤一碗(可以用高汤浓缩汁)，香菜碎或者葱花

做法

1.准备材料

2.河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制

3.鸡蛋充分打散

4.冬瓜切块

5.冬瓜稍微加点清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸

6.搅拌好的冬瓜茸倒入锅中，倒入高汤，烧开转小火煮两分钟(不要加盖)

7.放入腌制好的虾仁，煮到变色

8.转大火，把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中，全部淋完，用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花

9.倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了