奶油霜草莓蛋糕的做法

2017-06-03

生日,成为有“脆”时刻诞生日,是每一个人每年最值得庆祝的大日子。担当主角的无论男或女,老或少,生日收到蛋糕总是一乐也。下面是小编为大家整理的奶油霜草莓蛋糕的做法,希望对大家有帮助!

奶油霜草莓蛋糕材料

奶油霜草莓蛋糕制作

1.准备好所用食材。

2.蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。搅拌均匀后筛入粉类。 切拌均匀无颗粒。

3.在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。

4.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。

5.切拌均匀成蛋糕糊。

6.将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡。入烤箱 160° 30分钟。出炉后 倒扣晾凉。

7.草莓洗净沥干水分,切成小块。

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8.软化黄油,用电动打蛋器,打发。

9.水和糖放入小锅中,加热 80度,表面微微出现水泡即可。

10.将糖水倒入打发的黄油中,继续搅打至温度降低至浓稠状。

11.将蛋糕从中间片成2片。

12.取一片蛋糕片放在裱花台上,然后抹上一层奶油霜。均匀的撒上草莓粒。

13.再抹上一层奶油霜后盖上另一片蛋糕片,再加入奶油霜将四周抹平

14.剩下的奶油霜加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油霜,再在蛋糕上挤上小花。全部完成后用草莓装饰即可。

黑森林蛋糕的传说

黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区。

相传,每当樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里,或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时,面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。

适合人群:对于有孝心的年轻人来说,给辛苦劳累的父母买这款蛋糕最合适,既代表劳动的艰辛,又代表丰收的喜悦,对父母的感恩尽在甜美的蛋糕中。

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